導讀紅心火龍果花樣小饅頭紅紅的火龍果，香甜的小饅頭，既有美麗的顏色，又有饅頭的香甜。用料白面面團面粉200克牛奶（或水）85克酵母3-4克雞蛋液20克白糖10克....紅心火龍果花樣小饅頭

紅紅的火龍果，香甜的小饅頭，既有美麗的顏色，又有饅頭的香甜。

用料

白面面團面粉200克 牛奶（或水）85克 酵母3-4克 雞蛋液20克 白糖10克

紅心火龍果面團面粉140克 火龍果70克 酵母2-3克 白糖10克 雞蛋液20克

紅心火龍果花樣小饅頭的做法

1. 白色面團：各種材料混合在一起，和成光滑的面團。紅心火龍果面團：火龍果用勺子碾碎，與其他材料混合，和成紅色的面團. 兩個面團分別放在盆里發酵，盆子上面覆蓋一層保鮮膜，以免面團水分蒸發。 然后放在烤箱里，開啟發酵模式，大約50分鐘左右，用手指戳洞，不回縮，且面團內部呈蜂窩狀，就代表發酵完成了。
2. 發酵完成后，將面團分別取出，揉面排氣，使面團更加光滑。然后將兩個面團分別搟成薄薄的長條狀，卷在一起。

3.卷好的長條切成大小均勻劑子

4.將切好的面團放鍋里，進行二次發酵，大約40分鐘左右，發酵成原來的2倍大。

5.鍋底放涼水，大火燒開后，再中火蒸10分鐘左右，關火。

關火后，過5分鐘再掀鍋，以防饅頭回縮。

6.又香甜又美味的饅頭出鍋了，盡情享用吧。

小貼士

1、各種面粉含水量不同，請根據實際情況，加面或加水來調節面團的軟硬。

2、白糖可放可不放。

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