導讀廣東省潮州市官塘鎮，距離潮州市區18公里，毗鄰磷溪鎮、鐵鋪鎮和汕頭市澄海區隆都鎮和東里鎮。面積31平方千米，人口34623人。2013年之前屬于潮州市潮安縣....

廣東省潮州市官塘鎮，距離潮州市區18公里，毗鄰磷溪鎮、鐵鋪鎮和汕頭市澄海區隆都鎮和東里鎮。面積31平方千米，人口34623人。2013年之前屬于潮州市潮安縣管轄，之后屬于潮州市湘橋區管轄。事潮州范圍內，面積比較小，人口也比較少的鎮。

提起官塘鎮，有一個人就必須說到。就是已故的旅泰華僑謝慧如先生。謝慧如先生是官塘鎮白水湖村人。他熱心于家鄉公益，為家鄉捐資建設了很多項目。像潮州慧如公園，泰佛殿、韓江大橋等等。在自己出生成長的地方，謝慧如先生也熱心貢獻自己的一份力。從官塘鎮區到鎮末，長達5公里的慧如路，就是謝慧如先生在上世紀90年代捐資建設的，解決了當年出門難的問題。如今這條慧如路依然在服務著官塘鎮人民，讓官塘鎮人民從這條路走向世界各地。慧如路是謝慧如先生留給家鄉人民最好的禮物。

因為牛肉火鍋，官塘鎮近年來開始聞名于潮汕各地。牛肉火鍋清淡爽口，價錢適中，適合居家聚餐。現在在官塘鎮這里，有間牛肉火鍋、兄弟牛肉火鍋、牛順牛肉火鍋等火鍋店熱火朝天，絡繹不絕。牛肉火鍋已經成為了官塘鎮的名片。

但其實很多人不知道，在牛肉火鍋未成名之時，官塘鎮的飲食業主營狗肉和魚生。那時候都流行一句潮汕諺語：“魚生狗肉，天下無敵。”因為一些問題，狗肉現在比較少人吃，官塘鎮也沒有在賣狗肉的地方了。而魚生在沉靜了好長一段時間后，又重新回到官塘鎮的餐廳中了。開始成為另外一張飲食名片了。

魚生是潮州話的，其實就是生魚片，將草魚肉切成薄薄一片片，然后伴著芥末、冬菜、姜、蒜等，包著薄餅皮吃。

除了牛肉火鍋和魚生之外，官塘鎮還是潮州市主要的番石榴和臺灣青棗產地。官塘鎮的番石榴經過多次嫁接改良，口味清甜爽口，適合消食開胃。而臺灣青棗酸甜適中，非常爽口。

番石榴

臺灣青棗

官塘鎮不僅僅在農業和餐飲業上發展迅速。工業上也有很大發展，官塘工業區中翔鷺鎢業、順大調料，也是潮州市的知名企業。

在教育事業上，官塘鎮在潮州市的地位也逐步提高。在官塘鎮象山村，有潮州韓山師范學院的陶瓷學院、秋溪村附近則是潮州光正實驗學校。還有潮汕大學選址也在官塘鎮，目前正在規劃中。

光正實驗學校

官塘鎮，我美麗的家鄉，期待在未來，它越來越好，成為人們理想中的家園。