導(dǎo)讀導(dǎo)讀：兒時(shí)洗衣服的皂莢，里面卻含有“植物燕窩”，曬干后100多元一斤前幾天跟大家分享了一種在過(guò)去農(nóng)村十分常見的皂莢樹，勾起了許多人對(duì)它的童年回憶。對(duì)于許多的....導(dǎo)讀：兒時(shí)洗衣服的皂莢，里面卻含有“植物燕窩”，曬干后100多元一斤

前幾天跟大家分享了一種在過(guò)去農(nóng)村十分常見的皂莢樹，勾起了許多人對(duì)它的童年回憶。

對(duì)于許多的南方朋友們來(lái)說(shuō)，應(yīng)該都認(rèn)識(shí)皂莢樹。因?yàn)檫@種樹長(zhǎng)得高大，也很有辨識(shí)度，幾乎是看一眼就終身難忘了。原因是皂莢樹的樹干上的尖刺，看起來(lái)就很嚇人。

它是刺上面再長(zhǎng)刺，特別像是古代的一種刑具。而且它的刺還很堅(jiān)硬，說(shuō)它硬如鐵釘也不夸張，就連汽車輪胎也能扎破。如果人穿鞋子不小心踩在上面，就很容易扎破鞋子傷到腳。

當(dāng)然了，在當(dāng)時(shí)它還有很常見的一種用途，就是用它的果實(shí)——皂莢煮水然后用來(lái)洗衣服、洗床單和被子等。在以前它就是純天然的肥皂、洗衣液，很多農(nóng)民也喜歡它。

那你可知道，過(guò)去常被用來(lái)洗衣服的皂莢，它的里面還含有“植物燕窩”呢？如今更是走紅網(wǎng)絡(luò)成為了“美容圣品”，在市面上要賣到近200元一斤了。

皂莢的果實(shí)能吃嗎？

在多數(shù)農(nóng)村娃的印象中，只記得它能用來(lái)洗衣服，還可以替代肥皂使用，從來(lái)沒(méi)聽說(shuō)過(guò)它還能吃。有些年輕人更無(wú)法理解的是當(dāng)肥皂用的皂莢，怎么能吃呢？難道不會(huì)中毒嗎？

這里需要指出來(lái)，雖然皂莢能用來(lái)洗衣服，并且它的名字總是會(huì)讓人聯(lián)想到肥皂，但這皂角和肥皂的成分有很大的區(qū)別，尤其是從化學(xué)結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō)，它們完全不是一碼事。

皂莢之所以能用來(lái)洗衣物，是因?yàn)樗盟罅艘院髸?huì)產(chǎn)生很多的泡沫，而它也就是皂角沫，這是因?yàn)樵谠砬v中含有能發(fā)泡的物質(zhì)——皂甙，這是一種生物表面活性劑，也是因?yàn)樗拇嬖诓拍芮逑匆挛锷厦娴奈蹪n。

而肥皂的主要成分是脂肪酸鈉，它主要是以動(dòng)物和植物的油脂，經(jīng)過(guò)加工、攪拌以后再加入一定量的燒堿經(jīng)過(guò)皂化反應(yīng)制得的，所以它根本就不是什么皂角成分，準(zhǔn)確的說(shuō)是一種化學(xué)表面活性劑。

另外皂莢中被稱之為——植物燕窩的并不是皂莢，而是它的種子剝出來(lái)的皂角子，也稱它為皂莢仁，在民間多叫它皂角米，或者是“雪蓮子”。

對(duì)于經(jīng)常關(guān)注養(yǎng)生保健的朋友們來(lái)說(shuō)，應(yīng)該聽說(shuō)過(guò)皂角米的大名，它是最近幾年走紅的一種美容護(hù)膚佳品，還被稱之為“美容圣品”，常被愛美的年輕女性購(gòu)買來(lái)食用。

走紅網(wǎng)紅后被稱為“植物燕窩”

皂莢樹全身都是寶，它的木材可以制作高檔的家具，而皂角刺也能入藥。其實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的就要數(shù)它的種子了，也就是前面所說(shuō)的剝出來(lái)的皂角米。

皂角米可不是皂角的種子哦，它是附在皂角種子上的一層半透明的膠質(zhì)。當(dāng)?shù)搅松钋镌斫浅墒炝艘院?，就要把它們打下?lái)。然后經(jīng)過(guò)晾曬，使得里面的種子和果皮分離了。之后把它剝出來(lái)，得到的就是其種子。這個(gè)時(shí)候就要把種子的尖角剪掉，然后放到水里面進(jìn)行泡發(fā)，之后才用銅皮把它小心地剝下來(lái)。

這可是一個(gè)精細(xì)活，因?yàn)樵斫堑姆N子本來(lái)就很小，拿在手里也不太方便，而皂角米又是很薄、很小的一層膠質(zhì)，必須要細(xì)致又有耐心才行。也是因?yàn)檫@個(gè)原因，目前薄皂角米還必須用人工來(lái)完成，這是機(jī)器無(wú)法取代的。

見過(guò)皂角種子的都知道，它的果實(shí)不大。這樣的話，往往一大袋的皂莢，剝出來(lái)以后只能得到一小袋的皂角米。而且這些皂角米還要經(jīng)過(guò)幾天的晾曬，把它的水分曬干之后才能保存，不然容易腐爛、變質(zhì)，到了最好往往就剩下一點(diǎn)點(diǎn)了。

據(jù)當(dāng)?shù)氐娜私榻B，一棵高大的皂莢樹一年最多也就能剝兩斤的皂角米。所以現(xiàn)在大家也應(yīng)該明白為何皂角米能賣到100多元一斤了吧，就是因?yàn)樗娜斯こ杀咎吡恕?/strong>

當(dāng)然了，皂角米如今能夠走紅，也和它營(yíng)養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏的功效也是密不可分的。古代中醫(yī)認(rèn)為皂角米有潤(rùn)燥通便、祛風(fēng)消腫、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿的作用，尤其是它具有很好的美容養(yǎng)顏的作用。

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)了，皂角米含有人體所需要的八種必需氨基酸和9種非必需氨基酸，另外還有豐富的礦物質(zhì)，多種維生素和微量元素等，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體健康有幫助，吃了以后會(huì)面色紅潤(rùn)有光澤，而這也就是常說(shuō)的美容養(yǎng)顏。

正是由于這些原因，在近些年養(yǎng)生日趨年輕化，讓皂角米得以快速走紅，受到了不少年輕女性的追捧。但目前種植皂莢樹的農(nóng)民并不多，基本都是以野生，或者是零星種植為主。

原因是皂莢樹是有雌性之分的，一般雌性的才會(huì)大量結(jié)果。同時(shí)，它的結(jié)果期很晚，往往要十幾年才會(huì)開始結(jié)果，而且結(jié)果后產(chǎn)量也不高，一棵樹能得到皂角米也就是1-2斤，但卻要投入大量的勞動(dòng)力，所以很多的農(nóng)民都不愿意種植。

如果你的家鄉(xiāng)還有皂莢樹，馬上又要到皂角成熟的時(shí)候了，到時(shí)候就可以自己去采摘一些，然后自己剝殼、曬干皂角米了，用它煮湯、煮粥等都是不錯(cuò)的，吃起來(lái)也很方便。

各位朋友，你們吃過(guò)皂角米嗎？感覺(jué)味道如何呢？歡迎大家留言討論！