導讀在潮州街頭，當你問起潮州有什么好吃的時候，無論是五六歲的孩童，還是年過七旬的老太，都會給你介紹個不停，因為“好好食”的東西實在太多啦。潮州調(diào)研的這幾天，小編....

在潮州街頭，當你問起潮州有什么好吃的時候，無論是五六歲的孩童，還是年過七旬的老太，都會給你介紹個不停，因為“好好食”的東西實在太多啦。潮州調(diào)研的這幾天，小編都胖了5斤了……就讓小編領著大家一起去看看潮州人“好好食”的日常吧。

都說早餐是一天的靈魂。在潮州，早餐的標配就是一盤熱騰騰的腸粉。廣東輕工職業(yè)技術學院“美麗潮州”隊員們來到了北園路的一家腸粉店探尋潮州腸粉的秘密。

金針菇、生菜、豬肉碎和雞蛋被包裹在吹彈可破的腸粉皮中，淋上加入花生醬的秘制調(diào)料，便可以盡享美味了

潮州人民將米制成了粿，并豐富了粿的種類。工作了一個上午，美味的粿條是午餐的不二選擇。

粿條煮熟搭配上水煮豬雜，加上幾片微微燙熟的生菜，僅需10塊錢就可以嘗到一份鮮甜可口的豬雜粿條啦。

你也可以點上一份干粿，加上豬肉碎和青菜，淋上秘制醬汁，撒上蔥花點綴，你是否感受到干粿在向你招手?

悠閑的下午茶時光，在牌坊街走上一遭，你會發(fā)現(xiàn)，挑起一個咸水粿、舀起一勺草粿和鴨母捻、咬下一口春餅，都足以刺激你的味蕾，唇齒留香。

從左到右依次為：咸水粿、草粿、鴨母捻和春餅>>>

這天，實踐隊的小伙伴們來到了百年老店“厚記餅家”，目睹了美食的誕生并采訪了第四代傳承人。厚記餅店作為一家從1898年便經(jīng)營的老店，至今已經(jīng)傳至第四代傳承人，幾間分店每天絡繹不絕地接待著顧客，門店所制作的腐乳餅名揚中外，掰開餅皮時能聞見淡淡的酒香以及濃郁的肉香味，整個餅皮薄餡多，色澤金黃，口味誘人。 搭配上一杯熱騰騰的鳳凰單樅茶，解膩又解渴，實在是腐乳餅的絕妙搭配。

在物流發(fā)達的今天，想要品嘗到百年老店的味道已經(jīng)越來越方便，只需在網(wǎng)上輕輕一點，就能足不出戶享受潮州的美味。

到了夜晚，燈火通明的小巷里，我們捕獲到了盛名遠揚的潮汕美食——蠔烙。鄭記蠔煎是一家具有三十多年歷史的老店，口味的外酥里嫩纏住了街坊鄰居的味蕾，口口相傳，老板依靠獨家技藝以及選材上的用心，回頭客只多不少。潮州靠海而居，傍江生存，食物也多采用河鮮制作。蠔烙作為潮州一大特色，家家戶戶都會制作。但要做出一盤色香味俱全的蠔烙卻不是那么簡單的，從選料開始便要嚴格篩選，將新鮮的生蠔混合進一定比例的薯粉及雞蛋液中進行煎炒，再搭配上手工藝人高超的技巧，才能制作出酥香掉渣、外脆里嫩的蠔烙。

蠔烙的余熱將芫荽逼出香味，再蘸上“潮汕三寶之一的魚露，絕對稱得上人間一大美味。

走近潮州，你很容易感受到千年古城沉淀下來的韻味，和潮州人民的淳樸。當我們問起“是什么讓你起早貪黑，同一件事情堅持做了幾十年”時，鄭記蠔煎的阿姨笑著回答，“厝邊頭尾（街坊鄰居）都喜歡，我就一直做了下來，沒什么沒什么。”

一位位美食制作者們對食客們的重視，對食材的吹毛求疵，和數(shù)十年如一日的辛勤勞動，才是這座“好好食”的城吸引越來越多中外游客的真正原因。他們用贊不絕口的美食，詮釋出千年潮州的獨特美麗。