<span class="answer">導讀</span>大家好，我是浩媽，愛家愛美食愛生活，關注我，每天分享一道簡單易上手的家常美食。“如果你需要，而我恰好會”，希望大家不吝賜教，相互探討。雞腿是我們最常吃的肉食....<p>大家好，我是浩媽，愛家愛美食愛生活，關注我，每天分享一道簡單易上手的家常美食。“如果你需要，而我恰好會”，希望大家不吝賜教，相互探討。</p><p><img alt="雞腿怎么烤又香又脆（一次烤兩種味道雞腿）(1)" src="/static/upload/image/20231217/517197e7e5084d699d29ff1b7af0fc24.jpg"/></p><p>雞腿是我們最常吃的肉食之一，尤其現在豬肉貴到遙不可及，很多人已經不能像以前一樣享用豬肉，價格低廉的雞肉無疑成了很好的替代品。雞肉做法多樣，根據雞蛋不同品種和養殖時間，不同部位，或燉或炒，或煎或烤，一只雞就可以做一桌美味。</p><p><img alt="雞腿怎么烤又香又脆（一次烤兩種味道雞腿）(2)" src="/static/upload/image/20231217/633dcb9f77014edf82239fd33ef3a38f.jpg"/></p><p>雞肉營養豐富脂肪含量較豬肉更低，蛋白質含量卻更高。今天我用了四個雞腿，兩兩分別腌制，一種做的最常見的五香味，另外一種用鹽焗雞粉和奧爾良粉腌制的，味道好極了。</p><strong><strong><u>五香雞腿&amp;奧爾良雞腿（四個雞腿重3斤）</u></strong></strong><blockquote><p>1、五香雞腿材料：大雞腿2只、鹽約7g、味極鮮、老抽、蠔油、姜粉、五香粉、花椒粉、蔥段。</p><p>2、奧爾良雞腿材料：大雞腿2只、鹽焗雞材料25g、奧爾良腌制料25g、洋蔥、蒜。</p><strong><strong>做法如下：</strong></strong><p><strong>Step 1.</strong></p><p><strong>五香雞腿：</strong>因為這個雞腿腌制時間有點短，先把雞腿兩面肉質肥厚的部分，分別用刀割上四五條，劃破雞皮深度大約5、6mm。</p><p>把腌制五香雞腿所有材料全部放進去，給雞腿做個spa，用手多揉捏一下，讓雞腿充分入味，密封腌制，最好腌制半天以上。</p><p><img alt="雞腿怎么烤又香又脆（一次烤兩種味道雞腿）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e1229146a3a443b7a08bd28fda04be61.jpg"/></p><p><strong>Step 2.</strong></p><p><strong>奧爾良雞腿：</strong>兩個大雞腿用叉子在肉厚的位置多叉點眼，然后放上奧爾良腌料和鹽焗粉1：1的比例，用手抓拌勻，多搓揉一會。</p><p>然后再放上切成絲的洋蔥和切片的大蒜，再次抓拌均勻。密封腌制4小時以上。</p><p><img alt="雞腿怎么烤又香又脆（一次烤兩種味道雞腿）(4)" src="/static/upload/image/20231217/74373ff9ea1948018adbc639af4eaf52.jpg"/></p><p><strong>Step 3.</strong></p><p>烤箱提前230度預熱，烤盤用錫紙包好，否則就會收獲一個油乎乎、黑乎乎的烤盤。</p><p>把腌制雞腿的蔥姜蒜去掉，雞腿放到烤網上，烤箱中層，烤40—50分鐘，然后再放到烤箱上層烤10分鐘左右。</p><p>烤盤放底層接油。</p><p><img alt="雞腿怎么烤又香又脆（一次烤兩種味道雞腿）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ebca647ed7104e37a7c27895930052a7.jpg"/></p><strong><strong><u>浩媽碎碎念</u></strong></strong><p><strong><u>1.</u></strong>每個烤箱溫度都不同，請根據自家烤箱情況調整溫度和時間。要及時觀察防止烤糊。</p><p><strong><u>2.</u></strong>雞腿最好隔夜腌制，入味會更好。</p><strong><strong>我是浩媽感謝您的瀏覽，歡迎轉發、點贊、收藏，同時堅決抵制抄襲、搬運的惡劣行徑。</strong></strong><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！