導(dǎo)讀越冷越愛(ài)喝這道湯，鮮香好喝又不貴，做法簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)，女人多喝氣色紅潤(rùn)又漂亮！最近天氣特別寒冷，送孩子上學(xué)的途中，看到有野生塘角魚(yú)，花了13元買(mǎi)一條一斤左右的野....

越冷越愛(ài)喝這道湯，鮮香好喝又不貴，做法簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)，女人多喝氣色紅潤(rùn)又漂亮！

最近天氣特別寒冷，送孩子上學(xué)的途中，看到有野生塘角魚(yú)，花了13元買(mǎi)一條一斤左右的野生老塘角魚(yú)，準(zhǔn)備給家人做一道好喝又滋補(bǔ)的廣東靚湯。這道湯做法很簡(jiǎn)單，但天冷喝這道湯的好處還真不少，喜歡就試試吧！

準(zhǔn)備食材: 塘角魚(yú)1條、黑豆一把、紅棗3個(gè)、枸杞子少許

第一步:

提前準(zhǔn)備50克左右的黑豆，放入大碗里，加熱水或清水浸泡3至8個(gè)小時(shí)后，再清洗凈，倒入干凈的壓力電飯煲里，再倒入4至5碗清水，蓋上煲蓋，壓上40分鐘。(如果家里有砂鍋或瓦煲，最好用砂鍋或瓦煲來(lái)煲，煲出來(lái)的湯水也更香一些。)

第二步:

買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，攤主已幫忙把魚(yú)殺好了，但還是要告訴大家，殺這種魚(yú)除了去魚(yú)肚子里的內(nèi)臟，魚(yú)頭殼處有兩朵花，一定要掐除去掉。這是老一輩的老人告訴自己的，說(shuō)，"這花有毒，必須去除"。

第三步:

這種魚(yú)的魚(yú)皮上有粘液，最好在魚(yú)身上撒點(diǎn)鹽和一些面粉，然后反復(fù)擦洗幾遍，再用溫?zé)岬乃畞?lái)清洗兩三遍就干凈。這種魚(yú)的魚(yú)頭處還有鋒利的刺，清洗的時(shí)候，記得要小心，別刺傷手哦！

第四步:

接著，把洗干凈的塘角魚(yú)砍成小塊，再來(lái)準(zhǔn)備一塊姜、一片果皮、3粒紅棗，把姜切成姜片，紅棗也要切除里面的核，備用。

第五步:

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的平底鍋，倒入少許油，直接用一塊魚(yú)肉把油抹開(kāi)，再把魚(yú)塊都夾住鍋里，并把姜片也丟入鍋里一起煎，用小火慢煎。

第六步:

先煎至一面微黃，再翻過(guò)另一面來(lái)煎，兩面都煎至微黃，就可以關(guān)火。

第七步:

倒入煲湯用的煲里，同時(shí)丟入紅棗和果皮，再倒入煲好的黑豆湯。開(kāi)大火燒開(kāi)后，再丟入少許洗凈的枸杞子，改為中小火，再繼續(xù)煲上20至30分鐘。

第八步:

煲好就可以開(kāi)蓋，香味撲鼻而來(lái)，真的是超香，再加入適量鹽拌均勻就可以關(guān)火，盛碗待飲。

這道黑豆紅棗枸杞子煲塘角魚(yú)湯，湯水濃郁、味道鮮香又美味，真的超極好喝又滋補(bǔ)，適合天冷煲來(lái)喝，也適合女人喝。創(chuàng)作不容易，喜歡就點(diǎn)個(gè)贊或評(píng)論一下吧，謝謝！

小貼士:

1，黑豆要提前浸泡3個(gè)小時(shí)以上，去除豆?jié)叮覝藕煤取?/p>

2，煲塘角魚(yú)湯，最好選用野生的老塘角魚(yú)。切記要把魚(yú)頭殼處的兩朵花摘除。同時(shí)，把魚(yú)塊煎一煎，煲出來(lái)的湯更香。煎魚(yú)時(shí)，放幾姜片一起煎魚(yú)，可以有效去除魚(yú)的腥味。

3，冬天氣候寒冷，煲塘角魚(yú)湯，可以放點(diǎn)紅棗、枸杞子一起煲。

4，家里有砂鍋，可以直接用砂鍋來(lái)煲，就不需要用壓力電飯煲。

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