導讀冰糖雪梨是一道常見的甜品，以雪梨，冰糖等一起慢火燉制而成。小吊梨湯里又常會放枸杞，山楂或話梅增添粘稠度和風味，這道甜湯營養價值較高，其中雪梨味甘性寒，含蘋果....

冰糖雪梨是一道常見的甜品，以雪梨，冰糖等一起慢火燉制而成。小吊梨湯里又常會放枸杞，山楂或話梅增添粘稠度和風味，這道甜湯營養價值較高，其中雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1,B2.維生素C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋冬食用。冰糖雪梨藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 天冷了，給家人熬一鍋，一起甜甜蜜蜜分享，或者約閨蜜來個下午茶，呷點兒點心，在甜蜜的氤氳中，不管外面風搖葉落，雪花紛飛幸福感自是滿滿的。

By 紫綾羅 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雪花梨 1個
• 干銀耳 50克
• 冰糖 100克
• 山楂 8－10顆
• 枸杞 10克
• 水 2L

做法步驟

1、銀耳提前兩小時冷水泡發，雪梨，山楂用淀粉水洗干凈表皮;

2、用挖球器將雪梨挖出一個個小球;

3、鍋中入水，放入所備食材;

4、蓋蓋大火燉煮;

5、水開后轉中小火繼續燉煮40分鐘，燉出膠質，關火燜五分鐘;

6、入甜品盅;

7、雪梨甜軟;

8、銀耳軟滑，

9、湯酸酸甜甜，喝一口，渾身舒坦?。?/p>

小貼士

1.梨皮清洗干凈一起煮更好，皮里營養豐富; 2.山楂也可換成話梅，提升風味。

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