<span class="answer">導讀</span>說起肉松，大家都不會陌生，面包和壽司里經常會看到肉松。相比之下，知道肉粉松可能的人就少一些，肉粉松是肉松的一種，添加了豆粉的肉松，價錢會比純的肉松便宜一半，....<p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d478cf840e624fd299676950d8d58aac.jpg"/></p><p>說起肉松，大家都不會陌生，面包和壽司里經常會看到肉松。相比之下，知道肉粉松可能的人就少一些，肉粉松是肉松的一種，添加了豆粉的肉松，價錢會比純的肉松便宜一半，一分錢一分貨也就這樣子了。不過龍寶基本上都是自己做肉松給孩子吃，有面包機的幫忙，省事了不少。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(2)" src="/static/upload/image/20231217/74bc7f99da114bcf8d1f6ba6409466ef.jpg"/></p><p>今天龍寶就給大家分享一下肉松的做法和配方，需要準備的食材有：豬里脊肉 600克，生姜 一塊，八角 2個，生抽 2湯匙，蠔油 1湯匙，玉米油 4湯匙，白砂糖 3湯匙，鹽 一小勺，白芝麻 適量。家里有面包機的，要充分利用起來。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e301694d78dd45c6bd0ec48fdabfbf6c.jpg"/></p><p>豬里脊肉剔除白色的筋膜，切成3*4厘米大小一塊，放入燒熱水的鍋里焯水煮熟撈出清洗干凈。肉不要切太小，焯水后會縮小一些，里脊肉可以換成豬腿肉或者牛肉，雞胸肉等等。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dac9c7292fa14c3eb45d21b2c8519c47.jpg"/></p><p>生姜去皮切小片，電壓力鍋里加水，放入生姜、八角和焯過水的里脊肉，選擇煲湯模式，時間10分鐘，如果用普通的電飯煲或者是湯鍋，大概需要煮一個小時。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(5)" src="/static/upload/image/20231217/63cf860c32a846aeb9d4ac62bbc25929.jpg"/></p><p>里脊肉煮到用手能輕輕捏開的程度，就可以撈出來了，要點1：肉不要煮得太爛，不然后面做肉松容易做成很碎的渣。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(6)" src="/static/upload/image/20231217/aa9d71eccf374dc3908bafebafeb4be7.jpg"/></p><p>里脊肉瀝一下水分，放到不是很燙手，裝到保鮮袋里，用搟面杖搟松，要是沒有搟面杖就找個圓的東西在保鮮袋上滾幾次。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f4d99913e87b44e6b7c6c7992644f900.jpg"/></p><p>把肉塊放到碗里抖松散一些，有些肉絲比較大塊的，可以稍微撕小一些。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4ea9c60630ee4294bc9720f3885f52d7.jpg"/></p><p>準備一個小碗，放入生抽 、蠔油、玉米油、白砂糖和鹽簡單攪拌一下，這幾種調味料的分量可以根據口味靈活調整，如果想吃辣的肉松，把玉米油換成辣椒油就可以了。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(9)" src="/static/upload/image/20231217/39efa6065ae942b7ac9d645b40152d1e.jpg"/></p><p>把肉絲和調味汁倒入面包機里，選擇肉松程序，有些面包機沒有肉松程序，可以用果醬程序來做，要是沒有面包機，就放入不粘鍋里中小火翻炒。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(10)" src="/static/upload/image/20231217/081fee4529e342d08277840504fb3e42.jpg"/></p><p>肉松翻炒到還有幾分鐘結束的時候，加入適量的白芝麻攪拌到結束，喜歡海苔口味的可以加一些剪碎的海苔。600克里脊肉做出來的肉松大概有200克。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(11)" src="/static/upload/image/20231217/abb479fa453f4ceab31a21a776e44aee.jpg"/></p><p>要點2：肉松做好以后先放涼，晾一下水氣，再用密封罐裝起來，這樣的肉松才會香酥好吃。肉松放冰箱冷藏可以放上1個星期，放冷凍可以3個月左右。</p><p><img alt="肉松怎么做才蓬松酥脆又好吃（想吃肉松不用買）(12)" src="/static/upload/image/20231217/917c1203bc3e4f4c9276f1bcccc6645d.jpg"/></p><p>自己家做的肉松蓬松拉絲，沒有添加劑，孩子吃著更放心。你還在買肉粉松？蓬松拉絲的肉松在家就能做，配方和做法都告訴你。想吃肉松不用買，做法和要點都在這兒，香酥蓬松，好吃停不下來。今天的美食分享到這里，感謝您的閱讀。您家喜歡吃肉松嗎？歡迎留言互動，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的這篇自制拉絲肉松的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！