導讀隨著天氣變暖，各類瓜果都爭先上市，就連戶外采摘活動也越來越多了，不僅新鮮美味，常吃還好處多多，能幫助清熱降火、疏肝解郁、美顏明目……是不可錯過的“時令佳品”....

隨著天氣變暖，各類瓜果都爭先上市，就連戶外采摘活動也越來越多了，不僅新鮮美味，常吃還好處多多，能幫助清熱降火、疏肝解郁、美顏明目……是不可錯過的“時令佳品”！

今天可可就整理了4類當季花果，怎么吃才能更好地發揮功效？一起來看一下吧~

一、金銀花：功效強大的“解毒花”

金銀花又名忍冬、銀花、雙花等，自古以來就以藥用價值廣泛而著名。

▲圖為金銀花

1、金銀花的3大“神奇功效”

①宣散風熱。金銀花性甘寒但不傷胃，善于去肺火，適用于風熱感冒、紅腫熱痛、頭昏頭痛、多汗煩悶等癥。風熱感冒初期，可每天取金銀花20g煎水或泡茶飲，但連續飲用不宜超過1周。

②抗氧化、護血管。金銀花蓓蕾中含有大量的綠原酸，不僅可以延緩衰老、抗氧化，還能減少膽固醇附著，有保護血管、輔助防治心腦血管疾病的作用。

③消炎殺菌。現代藥理研究發現，金銀花能加速淋巴細胞轉化，增強白細胞功能，幫助緩解炎癥，對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等多種致病菌也有一定的抑制作用。

2、春夏降火控壓，用好兩個“清涼方”

①清心祛暑飲：滋陰降火

陰虛體質的人因春夏季節影響，會進一步加重內熱的問題，特別怕熱、易上火、易潰瘍，同時還有口渴咽干、面色潮紅、手足心熱、便秘等癥狀。此時可用金銀花制作清心祛暑飲，幫助清熱除煩、滋陰降火。

【配方】

淡竹葉6~10克、金銀花6~8克、蓮子心5克、桑葚10克、甘草5克。

【做法】用沸水沖泡，放置微溫時即可飲用。

②三花降壓飲：清熱涼血

春夏季有些人更容易出現血壓不穩，可用金銀花制作三花降壓飲，幫助穩定血壓，清熱涼血，保護血管。

【做法】

取菊花10克、金銀花10克、葛花10克，泡水飲用即可。

【功效】

葛花健脾、祛濕、醒酒，適合三高人群；金銀花清熱消炎，含有的綠原酸可以幫助保護血管；菊花有很多種，都有清熱明目的作用，只是側重不同。如果有咽喉腫痛的，可以用黃菊清熱；如果眼睛干澀、用眼過度，可以用白菊明目。

3、別把“斷腸草”當成金銀花！

每年的4~6月份，山上都會有大片的野生金銀花盛開，但你在采摘時，務必要當心與它外形酷似的鉤吻！

鉤吻整株都有毒，主要成分為鉤吻堿，其中嫩葉的毒性最強，成人吞食幾片就可能致命。傳說中神農正是因為吃下鉤吻而肝腸寸斷、毒發身亡，因此鉤吻又被稱作“斷腸草”。

我們可以從花型和顏色來進行區分：

●斷腸草：花冠黃色，花形呈漏斗狀，是合瓣花，長1～1.6厘米；

●金銀花：花冠呈唇形，花朵呈喇叭狀，是離瓣花，花筒較細長，花也比斷腸草的花小，并且金銀花初開時花朵為白色，一兩天后才變為金黃，新舊相參，黃白襯映，故名“金銀花”。

▲圖為鉤吻

如果出現中毒癥狀，要馬上進行催吐，并盡快送往醫院進行治療。

二、石斛花：滋陰解郁的“仙之花”

每年4~6月也是石斛花的花期。石斛與雪蓮、人參、冬蟲夏草等中藥材并稱為“九大仙草”，而石斛花則被譽為“仙之花”，與石斛相比其功效有過之而無不及。

●石斛花中富含石斛多糖，可幫助提升巨噬細胞的吞噬功能，增強人體免疫力；

●善于養陰生津，特別適合陰虛津虧癥患者，如糖尿病人食用；

●石斛花還能促進胃液分泌，增強胃的排空能力，是一種益胃的滋補品；

●有研究發現石斛花中含有多種揮發油，能緩解抑郁情緒，讓人心情開朗。

用石斛花堅持泡水喝就能起到較強的保健功效，想提神醒腦的可以用3g石斛花泡水飲用；想增強養陰潤燥功效的，可取6g石斛花泡水。除此之外，石斛花還可以用來炒蛋或是煲湯。

【石斛花雞湯】

【食材】雞肉500g，石斛花5g。

【做法】

1、雞肉洗凈切成合適大小，冷水下鍋煮沸焯水；

2、將焯好水的雞肉撈出洗凈浮沫，再放入燉鍋中加適量水煮沸，轉文火燉1小時左右，加入洗凈的石斛花，再繼續小火慢燉一會兒即可。

三、覆盆子：美容養顏的“黃金水果”

覆盆子就是我們常說的樹莓、懸鉤子，每年的4、5月份，天氣剛熱起來，漫山遍野就都是這種紅紅的果子了。

它的營養豐富，每100g樹莓中維生素C含量可以達到26mg，約是藍莓的3倍；每100g的紅樹莓中，有約92mg的花青素，抗氧化作用強大，常吃能幫助美容養顏、保護血管健康，因此享有“黃金水果”的美譽。

除此之外，覆盆子含有豐富的水楊酸，水楊酸被稱為“天然阿司匹林”，廣泛用于鎮痛解熱、抗血凝，能幫助預防血栓。長期食用覆盆子，能在一定程度上幫助保護心臟，預防高血壓、粥樣硬化、血管脆化破裂等心腦血管疾病。

除了直接食用，在制作菜肴時，我們也可以加入一些覆盆子，幫助補腎護肝，養顏明目。

【改良版宮爆雞丁】

【材料】

雞腿肉、胡蘿卜、核桃仁、覆盆子、芡實、干黃醬、甜面醬、植物油、香油。

【做法】

1、鍋中放油，下入胡蘿卜稍加煸炒，另外將核桃仁焙干備用；

2、將干黃醬、甜面醬以1:1的比例調配，加上覆盆子泡過的水調制開，入鍋小火炒開；

3、鍋中燒油，植物油和香油的比例為2:1，然后將雞丁、芡實和炒好的核桃仁、胡蘿卜一起入鍋煸炒；

4、放入調好的醬翻炒均勻，再淋一點香油，撒上泡過的覆盆子（提前泡水30分鐘），翻炒均勻即可出鍋。

四、桑葚：藥食同源的“民間圣果”

1、常吃桑葚好處多

俗話說“四月桑葚賽人參”，歷代醫家認為，桑葚乃是桑的精華所結，藥用價值極高，乃滋補佳品，更是被稱為“民間圣果”；其營養價值也很高，經常吃它好處多多：

●桑葚有滋陰潤燥的作用，常吃能幫助緩解咽喉腫痛、口鼻干燥、煩躁失眠等春燥癥狀；

●桑葚對肝腎有不錯的滋補功效，經常食用，可以輔助改善眩暈耳鳴、腰酸脅痛、神疲倦怠等肝腎陰虛癥狀；

●桑葚中的脂肪酸，主要由亞油酸、硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪、調節血脂、輔助預防血管硬化等作用。

2、“花樣”吃桑葚，效果更加倍

①桑葚膏：易吸收、強身體

新鮮桑葚易腐敗變質，若是熬膏，不僅能增加保存期，溫和其性質，還能提高吸收率，更好地達到滋陰養血、生津潤燥、補腎固精等調養之效，改善體虛和亞健康。

這里分享一個簡單的家庭版桑葚膏制作方法。

【桑葚膏】

【步驟】：

①取1千克新鮮桑椹，洗凈搗成汁狀備用；

②將200克黑芝麻碾碎，加水煮開兩次攪拌；

③當黑芝麻汁變稠一點后，加入搗碎的桑椹和適量蜂蜜，再次攪煮，等到可以用筷子拉起來成絲時，便用玻璃瓶封存。

【注意事項】：

雖然是簡易版桑葚膏，但要提高膏的質量，最好熬煮時用紫銅類器皿，并將膏熬至“滴水成珠”時為好。

②桑葚茶：養顏、補血、益壽

脾胃虛寒人群，可以取桑葚、干地黃、葛根各10克，煎煮成代茶飲飲用。

其中桑葚滋補肝腎精血，改善須發早白、頭暈目眩、耳鳴；干地黃滋補肝腎、通暢血脈，常吃可以延年益壽；葛根被稱為“千年人參”，可以養護血管，改善血流量。

但陽虛、脾胃虛寒的人群要慎用。

3、當心“心狠手辣”的馬桑果

近年來采摘活動非常流行，但愛吃桑葚的朋友們注意了，有一種果子和桑葚長得非常相像，如果不小心誤食，可能會導致中毒——這種果子就是馬桑果。

大家可以從果形和葉形來區分：

●桑葚：果子為聚花果，葉片為卵形或寬卵形，葉互生；

●馬桑果：果子為球形，葉片為橢圓形或闊橢圓形，葉對生。

誤食馬桑果15~60g即可導致中毒，一般食用后1小時就會出現反應，主要癥狀為惡心、嘔吐、頭痛、胸悶、上腹隱痛等。一旦發生中毒，要抓緊進行催吐，并盡快送醫處理。當然，為避免中毒，更好的方法就是去正規超市購買桑葚。