導(dǎo)讀11961年初秋，上海著名的南京理發(fā)公司新來了一名“女理發(fā)師”。說是理發(fā)師并不準確。事實上，當時，這位37歲的女性還只是美容美發(fā)行業(yè)的一位“學(xué)徒”。在南京理....

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1961年初秋，上海著名的南京理發(fā)公司新來了一名“女理發(fā)師”。

說是理發(fā)師并不準確。事實上，當時，這位37歲的女性還只是美容美發(fā)行業(yè)的一位“學(xué)徒”。在南京理發(fā)公司，她拜名理發(fā)技師劉瑞卿為師，學(xué)習(xí)理發(fā)技藝，還到理發(fā)培訓(xùn)學(xué)校，和女理發(fā)師、女藝徒們一起生活。

南京理發(fā)公司開設(shè)于20世紀30年代初，在老上海心目中享有盛譽，店內(nèi)技師云集。劉瑞卿后來被上海美發(fā)界稱為“四大名旦”之一，他曾為電影明星阮玲玉及其母親燙過頭發(fā)、設(shè)計過發(fā)型。而這次劉師傅要“帶教”的女徒弟也不一般，她就是著名演員王丹鳳。

來學(xué)藝是因為，1961年12月初，王丹鳳要開始拍攝一部由滑稽戲改編的電影《女理發(fā)師》。在影片中，她第一次嘗試喜劇角色，扮演女主角理發(fā)師華家芳。保守的丈夫老賈不支持原本當家庭婦女的妻子華家芳給人剃頭，對同事老趙稱妻子是小學(xué)教師。而妻子偏偏在為老趙理發(fā)時剪壞了頭發(fā)，夫妻倆因此鬧出種種笑話。

短短49分鐘的電影，輕快幽默，忠實記錄下當時上海的街頭影像。而電影中華家芳工作的“三八理發(fā)室”取景地，在現(xiàn)實生活里也十分知名，那就是如今位于淮海大樓的“紅玫瑰美容院”。

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“頭勢清爽”能反映一個人的精神面貌，對注重體面的上海人來說是生活中的一件要事。

早在19世紀初，上海城廂十六鋪一帶商賈云集，人口增多，為人們剃發(fā)、剃面、梳辮逐漸形成行業(yè)。最早的一批剃頭師傅開始拎包帶工具出入富貴人家，為其剃頭、梳辮、推拿按摩。漸漸地，流動剃頭攤開始趨向固定，有的在“暢園”“亦園”澡堂和部分茶樓內(nèi)為客人剃頭、梳辮、推拿。

1900年前后，一些外商開始在上海設(shè)西式理發(fā)店。1887年，法國麥格侖等3人在南京路19號開設(shè)理發(fā)店“巴黎沙龍”，還有日商在虹口區(qū)北四川路開設(shè)村山剪發(fā)店。光緒三十二年（1906年），英商在匯中飯店（現(xiàn)和平飯店南樓）配套設(shè)有理發(fā)室，設(shè)備用品全部進口，為在滬外僑修剪小分頭和反包式發(fā)型，這也帶動了上海“頂上風尚”的轉(zhuǎn)變。

隨著辛亥革命浪潮襲來，上海一萬多人在靜安寺路（現(xiàn)南京西路）、麥特赫司脫路（現(xiàn)泰興路）口張園召開剪發(fā)大會。會場配有剃頭師傅當場為人們剪掉辮子。清朝統(tǒng)治被推翻后，男子普遍剪辮留發(fā)，街頭巷尾到處出現(xiàn)新開的理發(fā)店，昔日的剃頭梳辮行業(yè)開始向現(xiàn)代的理發(fā)業(yè)方向發(fā)展。

當時市區(qū)開設(shè)較早的理發(fā)店有西藏南路的焦迎記理發(fā)店（1911年）、眉州路的美洲理發(fā)店（1912年）、山海關(guān)路云記白玫瑰理發(fā)店（1912年）、霞飛路（現(xiàn)淮海中路）的新華和麗華理發(fā)店（1913年）、露香園路的泰記理發(fā)店（1913年）等。服務(wù)項目有剪辮、修發(fā)、剃面、洗發(fā)等4項，服務(wù)收費為剪辮2角、修發(fā)1角、剃面5分、洗發(fā)5分。五四運動后，女子普遍剪短發(fā)，理發(fā)店又紛紛增加女子剪發(fā)業(yè)務(wù)，使理發(fā)業(yè)從僅為男賓服務(wù)轉(zhuǎn)向為男賓、女賓同時服務(wù)，并漸漸將業(yè)務(wù)延伸至美容、美甲。（《上海飲食服務(wù)業(yè)志》）

根據(jù)《上海工商匯編》記載，當時，外商來上海開設(shè)理發(fā)店、美容院，給上海理發(fā)業(yè)帶來了西洋式燙發(fā)、按摩、美容、發(fā)型設(shè)計等技術(shù)。在激烈的競爭中，20世紀30年代上海的理發(fā)店數(shù)量比20年代增加1倍以上，發(fā)展到2000多家，其中高級理發(fā)店有200家，已具有相當規(guī)模。行業(yè)經(jīng)營等級分為特、甲、乙、丙4等，每等分為正、副2級，共4等8級，由同業(yè)公會制定統(tǒng)一的分等級價目表收費。

根據(jù)上海市理發(fā)商業(yè)同業(yè)公會在1946年的統(tǒng)計，當時被列入特級的理發(fā)店已有50多家。其中，由旅美華僑黃華培投資開設(shè)的南京理發(fā)公司，設(shè)備用品全部從美國進口，高價聘請名師，具有較高的技術(shù)服務(wù)質(zhì)量，成為上海著名的特級店之一。

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王丹鳳拜的師傅劉瑞卿就是長期在南京理發(fā)公司工作的名技師。

劉師傅是江蘇揚州人，1909年出生，14歲時到上海學(xué)手藝，20歲時在業(yè)內(nèi)嶄露頭角，不僅是理發(fā)行業(yè)的榮譽特級師，1959年還以中國美發(fā)理發(fā)業(yè)代表身份出訪蘇聯(lián)、羅馬尼亞、保加利亞、匈牙利等國，并被評為上海市勞模。他著書立說，編寫《冷燙技術(shù)》《劉瑞卿發(fā)型選》，為行業(yè)提供寶貴的技術(shù)資料，也讓許多年輕人改變了服務(wù)行業(yè)低人一等的看法。

也就是在1959年，上海的理發(fā)行業(yè)一下吸收1000名中學(xué)生參加工作，20世紀60年代又陸續(xù)招收新人，為這個傳統(tǒng)行業(yè)充實了有文化的從業(yè)人員。

行業(yè)無貴賤，勞動面前人人平等；婦女得解放，出門工作頂半邊天。在這樣的時代新風影響下，一個家庭主婦瞞著當干部的丈夫去當女理發(fā)師的故事應(yīng)運而生。

在《在理發(fā)店中》這篇文章中，王丹鳳記錄了自己的這段學(xué)徒生涯：

“看到理發(fā)師劉瑞卿、金萬侅兩位老師傅那種為人民群眾忘我勞動的高貴品質(zhì)。他們終日站著給人理發(fā)，和藹可親地對待每一個顧客，遇到節(jié)日，更是忙得不可開交，但是他們從來都是那樣耐心而沒有半點厭倦或者煩惱。在理發(fā)店中，我看到不論進去的人是如何的蓬首垢面，但踏出理發(fā)店總是容光煥發(fā)的。老師傅常對我說：‘看到顧客滿意，就是對我們工作的最高獎勵。勞動人民多少天忙下來，走進理發(fā)店雖然是為了整容，實際上也是一種休息。我們?yōu)樗麄兎?wù)得好些，那么明天他們將會精神更飽滿地投入生產(chǎn)。’”

電影開拍時，紅玫瑰美容院成為取景地。鏡頭從上海熱鬧的淮海路、常熟路街頭搖進更名為“三八理發(fā)室”的理發(fā)店。店內(nèi)，穿著樸素白大褂的理發(fā)技師們?yōu)榭腿诵廾妗⒗戆l(fā)。華家芳發(fā)現(xiàn)丈夫來光顧時，慌張躲避，鉆進燙發(fā)機里遮掩面部，一切都顯得詼諧而富有生活情趣。

改革開放后，燙發(fā)等業(yè)務(wù)恢復(fù)，上海人對國營理發(fā)店的追捧在20世紀80年代達到頂峰。但當時國營理發(fā)店的美發(fā)師從早忙到晚，一月工資帶獎金只有150元至300元上下，而一個個體戶美發(fā)師收入起碼在1000元以上。市場經(jīng)濟的沖擊，給國營理發(fā)店帶來挑戰(zhàn)。

不過，時移世易，許多老上海對老字號的忠誠度完全不受外部潮流影響，如許多光顧紅玫瑰的客人，都是幾十年如一日的回頭客。

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在電影里，華家芳工作的理發(fā)店名為“三八理發(fā)室”，而這與20世紀五六十年代，上海大力鼓勵家庭婦女走出家門的時代背景分不開。

《女理發(fā)師》劇照截圖

解放初期的上海，婦女普遍受教育程度不高，職業(yè)女性鳳毛麟角，家庭婦女不下百萬。當時婦聯(lián)的主要工作就是深入里弄街巷，鼓勵婦女識字，破除封建思想與習(xí)俗的束縛，回到公共的勞動中去。為此，許多以解放婦女為主要目的的縫紉店、飲食店建立起來。其中不少就是以“三八”命名的。

如虹口區(qū)有三八食堂、三八幼兒園、三八托兒所，還有國營三八飲食商店。這家飲食商店的三十多個職工之中，婦女占3/4，1959年成立后，連續(xù)5年獲得市愛國衛(wèi)生先進單位的光榮稱號，并被評為1963年財貿(mào)系統(tǒng)的先進集體。店內(nèi)服務(wù)員如何提供體貼的服務(wù)、保持餐具的整潔衛(wèi)生等優(yōu)秀管理案例，多次被媒體報道。

影片里的“三八理發(fā)室”內(nèi)，也是女理發(fā)師居多。滿口“男女平等”的干部老賈慕名去理發(fā)室要“三號服務(wù)員”理發(fā)，當發(fā)現(xiàn)這位明星技師就是自己妻子時滿臉不高興，但在看到眾人對妻子工作的尊重和看到來店采訪的記者后，又終于認可了妻子的選擇。

在實際存在的“三八飲食商店”和虛構(gòu)存在的“三八理發(fā)室”的背后，是上海真實存在的婦女解放歷史：在上海解放后短短3年內(nèi)，就有4萬余失業(yè)女工和家庭婦女走上生產(chǎn)和工作崗位。

影片上映后第二年，在南京理發(fā)公司工作的女理發(fā)師袁美蓉在報上給“女理發(fā)師”王丹鳳寫信：

“我再告訴您一件我最興奮的事情，我在黨的培養(yǎng)和老師傅的輔導(dǎo)下，已經(jīng)初步掌握了理發(fā)技術(shù)，現(xiàn)已滿師，走上工作崗位了。我一定要聽黨的話，終身好好地為顧客服務(wù)。”

而王丹鳳在回信中寫道：

“我從您們幾位女理發(fā)師身上，學(xué)習(xí)了您們與周圍的習(xí)慣勢力進行斗爭，克服了種種思想障礙，勝利地當上理發(fā)師，獻身于服務(wù)性行業(yè)的精神。是您們的先進思想給我增加了藝術(shù)創(chuàng)作激情。”

來源：作者：沈軼倫