導讀三國時期，迷迭香傳入我國，有很多人種植過迷迭香。曹植、王粲、應玚、陳琳等人都曾寫過歌頌迷迭香的賦文。據曹植《迷迭香賦》載，因“其生處土如渥丹。過嚴冬，花始盛....

三國時期，迷迭香傳入我國，有很多人種植過迷迭香。曹植、王粲、應玚、陳琳等人都曾寫過歌頌迷迭香的賦文。據曹植《迷迭香賦》載，因“其生處土如渥丹。過嚴冬，花始盛開，開即謝，入土結成珠，顆顆如火齊，佩之香浸入肌體，聞者迷戀不能去，故曰迷迭香”。

曹丕也曾為迷迭香賦詩一首：

迷迭香為什么會廣受眾人喜愛？

迷迭香擁有濃郁的香味，而上溯它的栽培史，它是一種源自地中海的香草，從古羅馬時期在英國就有繁育，在歐洲和美洲的溫帶地區都有人工栽培，并逐漸推廣到全世界。

迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的象征，而它的花語則是回憶，拭去回憶的憂傷：你給我的承諾我不會忘記，請你永遠留住對我的愛，思念我、回想我。

不僅如此，迷迭香的功效還有很多，

英國“香草女王”這樣描述過它：

如果讓我選擇一株香草帶到一個荒島上，那么我將會選擇迷迭香。它是用途最廣的香草之一，在食用、家用和藥用上都非常有用。

——【英】唐卡·麥克維卡

廚房的調味料

迷迭香是一種常用的植物的食用香料，內含多種黃酮類物質、迷迭香酸、單寧、β- 胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鎂和三萜類物質等。最常在西餐中使用，比如在煎牛排的時候加入一些迷迭香，能夠去腥味，讓牛肉更鮮嫩。在烤制食物時，撒上迷迭香能讓食物帶有松木香的氣味，香味濃郁。

佐餐良伴

西餐中，迷迭香是常用的佐餐香料，通常搭配牛排和烤雞，與厚重的牛排和濃郁的雞肉在一起，迷迭香的濃烈香氣雜糅進肉類油脂的香氣里，滋滋作響，香氣飄來，我不相信你無法愛上它。

提神醒腦

數百年來，迷迭香始終和“記憶”密不可分。《哈姆雷特》中的奧菲利亞就曾說過：“迷迭香，是增強記憶的良藥。”因為它能增強腦細胞對氧氣的吸收，從而改善注意力和記憶力。17世紀英國草藥學家尼古拉斯·卡爾培波曾在其《草藥全書》中推薦在太陽穴和鼻翼上涂2～3滴迷迭香精油來治療腦部疾病。

記憶之草

美容香草

數百年前開始，迷迭香精油就被用于保養皮膚和頭發，是真正古龍水的成分之一，也是傳說中可以“返老還童”的匈牙利皇后水的主要成分。在洗發水中加入迷迭香精油，不僅可以加深發色，還可以減少掉發并增加頭發光澤。當然，已經變白的頭發想要用幾滴迷迭香精油就迅速變黑是不現實的，但確實存在通過長期使用迷迭香精油對兩鬢的白發進行針對性按摩而復黑的案例。

迷迭香的形態特征

迷迭香本身隸屬于灌木，一株成熟的迷迭香高度可以達到2米左右。迷迭香的葉子呈線型，長度在1~2.5厘米，寬度在1~2毫米。葉子的前端偏鈍，到了接近莖的部分又會漸漸變得狹窄，葉子整片會向背面卷曲，其葉子的上方會微微泛有光澤。

市面上常見和新興的幾種迷迭香

盆栽迷迭香養護很簡單

冬季比較冷和夏季特別熱的時候室內養護，春秋室外養護，室外養護光照比較充足、通風比較好，利于迷迭香生長。

■ 澆水，發現基質的顏色變淺、葉片不再挺拔或用手掂盆感覺明顯變輕，即可視為澆水的信號。

■ 補充肥料，每月噴施一次海藻葉面肥，每季度在植株基部的土表施一次海藻緩釋肥，可讓迷迭香茁壯成長。

■ 換盆，可以趁著春天給它換大一號的花盆，換盆的土壤要求是疏松透氣的，可以用園土加一些沙子。

■ 盆栽迷迭香是可以用枝條扦插繁殖的，剪幾段枝條，放在蛭石或者別的疏松透氣的土壤中扦插，觀察到枝條有生長的跡象，下面已經長出白色色毛細根就可以移栽了。

如何用它搭配美食

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《愛上迷迭香》

一起跟著學起來

內容簡介：作為一種常綠的香灌木，迷迭香因其素雅的造型和迷人的香氣，既可以作為廚房的調味料，也是重要的精油、純露原材料。本書為廣大芳香植物愛好者提供了迷迭香從播種到爆盆的栽培養護攻略，包含常見迷迭香病蟲害防治對策，還有對可咸可甜特色食譜的大揭秘，對喜歡DIY的你，本書還能手把手教你玩轉迷迭香精油，圖解教你制作零失敗率的手工皂，更有迷迭香園林花藝案例賞析和15個微視頻掃碼觀看教程，可以稱得上是一本關于迷迭香的實用小寶典。