<span class="answer">導讀</span>前段時間好友給了我一些曬干的小河蝦，是從她們老家快遞過來的，而且還是她孩子的舅舅自己打撈的，南方這種小河蝦很常見，生活在南方想吃小河蝦也很容易，菜市場或超市....<p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15323445235299640abc565.jpg"/></p><p>前段時間好友給了我一些曬干的小河蝦，是從她們老家快遞過來的，而且還是她孩子的舅舅自己打撈的，南方這種小河蝦很常見，生活在南方想吃小河蝦也很容易，菜市場或超市中隨時都可見到。在北方小河蝦就不常見，市面上大部分售賣的都是海蝦，平時吃也都是以海蝦為主，這次能吃到優優質的小河蝦是不是很有口福哦！</p><p>河蝦營養豐富、肉質細嫩、味道鮮美，屬于高蛋白和低脂肪的食物深得大家的喜愛。同時蝦中還含有豐富的鈣、鎂、磷，對保護心血管系統、減少血液中的膽固醇含量、防止動脈硬化和補鈣等都有非常好的療效作用，因此成為餐桌上非常受歡迎的一道美食。河蝦的食用方法很多，常見的食用方法有香酥河蝦、蔥爆河蝦、油炸河蝦、五香河蝦、清炒河蝦、泡椒河蝦、香辣河蝦等等，做的時候可以根據自己或家人喜歡的口味選擇烹飪方式。我制作時為了節省時間直接采用爆炒的方式做成不同口味的快手小炒，簡單快手又下飯。</p><p><strong>準備食材：</strong></p><p>干河蝦1小碗、青椒3個、紫皮洋蔥1個（小個頭的，采用普通洋蔥建議選取一半或三分之一）、泡椒1小把、食用油適量、鹽少許</p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1、準備好所需的食材，分別清洗干凈備用</p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153234452351158af0a8b07.jpg"/></p><p>2、青椒和洋蔥分別切絲，不用切太細的絲，太細容易炒軟，吃起來口感不好，泡椒隨意切小段</p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1532344523537a9aa1903c0.jpg"/></p><p>3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許食用油，燒熱后放入清洗過的小河蝦翻炒30秒左右表面開始變色</p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1532344523530ce63a2ccf2.jpg"/></p><p>4、等待蝦表面全部變色后往鍋里加入適量的熱水，水的量建議沒過小河蝦，蓋上鍋蓋小火慢慢燜煮，煮的過程中不需要翻炒</p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1532344523551b255d0947b.jpg"/></p><p>5、煮至鍋中湯汁快收干時打開鍋蓋加入少許食用鹽翻炒入味</p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15323445235327f1dee2f87.jpg"/></p><p>6、待鹽翻炒入味后出鍋裝碗中備用</p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15323445237546bf446cfa3.jpg"/></p><p>7、鍋里再次倒入少許適用油，燒熱后加入切好的泡椒和洋蔥小火慢慢煸炒</p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1532344523745cde5dd345c.jpg"/></p><p>8、翻炒30秒左右后洋蔥開始變色、變軟，同時聞到泡椒和洋蔥炒出來的香味</p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1532344523789d6b183765a.jpg"/></p><p>9、加入提前煮過的小河蝦和青椒一起翻炒</p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/153234452374532f4676b33.jpg"/></p><p>10、翻炒10秒左右后加入適量的鹽一起翻炒，等待鹽翻炒入味后關火出鍋食用</p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1532344523768b85d34b47d.jpg"/></p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1532344523837de178a978e.jpg"/></p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1532344523948af5d39f5e1.jpg"/></p><p><img alt="小河蝦怎么做最好吃（小河蝦這么做美味又下飯）(14)" src="/static/upload/image/20231217/153234452400486aa782379.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>1、經過晾曬的小河蝦直接炒著吃會非常硬，孩子和老人一般都嚼得動，建議先加水燜煮后再炒，不建議用冷水浸泡，浸泡會將蝦的鮮味隨浸泡的水流失</p><p>2、搭配洋蔥和泡椒一起炒，可以增香提鮮，讓這道小炒更加美味</p><p>3、泡椒是腌制食物自帶咸味，蝦在煮的過程中加了鹽，最后要適當減少鹽的用量</p><p>?</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！