導(dǎo)讀自古，就認(rèn)為燉湯在餐桌是非常重要的菜肴，沒有湯的一頓飯總是覺得缺少了什么。豬肚雞，又名豬肚包雞火鍋，鳳凰投胎。豬肚雞是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵系菜，具有....

自古，就認(rèn)為燉湯在餐桌是非常重要的菜肴，沒有湯的一頓飯總是覺得缺少了什么。豬肚雞，又名豬肚包雞火鍋，鳳凰投胎。豬肚雞是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵系菜，具有滋補(bǔ)，壯陽，養(yǎng)顏美容，祛除風(fēng)寒，暖胃養(yǎng)顏的功效。

該湯濃味鮮，入口微辣的胡椒香氣直沖味蕾，使湯多了一份刺激與挑逗，潤口暖胃，豬肚的香甜，雞肉的鮮美，藥材的醇厚，細(xì)細(xì)品來，不油不膩，回味無窮。

哈妹，給您帶來冬季最溫暖的那碗湯！

簡易豬肚雞湯

配料:

豬肚1半、雞肉400克、胡椒1小把、紅棗4-5顆、蓮子十幾顆、枸杞子適量、姜2-3片、料酒適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.輔料準(zhǔn)備

2.蓮子用清水浸泡半小時

3.豬肚先用清水沖洗一下，再用鹽刷洗兩三遍

4.第二步用面粉揉刷再用清水沖

5.第三步用米醋揉洗，這樣洗豬肚差不多沒什么腥味了

6.雞肉洗好斬件，豬肚不用切，姜切片

7.豬肚和姜冷水上鍋，水燒開加入料酒滾3-4分鐘去腥味

8.豬肚撈出來放入煲湯鍋

9.加入輔料（除了枸杞子），紅棗去核，蓮子去芯

10.加入適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲一個半小時

11.時間到加入雞肉，再煲20分鐘

12.湯好把豬肚拿出來切成條形

13.切好再和枸杞子倒回湯鍋中再滾5分鐘

14.加入鹽即可出鍋裝碗

菜譜小貼士: 雞肉不用和豬肚一起煲，那樣雞肉就沒那么好吃了。

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