導讀梅花材料大揭秘主盤：紅心獼猴桃黑芝麻醬小盤：荷塘小炒碗：湯餃主盤造型■首先，將紅心獼猴桃削皮切片后，刻出梅花的樣子；■用小楷筆蘸黑芝麻醬畫出梅花的枝干；■主....

梅 花

材 料 大 揭 秘

主盤：紅心獼猴桃 黑芝麻醬

小盤：荷塘小炒

碗：湯餃

主 盤 造 型

■ 首先，將紅心獼猴桃削皮切片后，刻出梅花的樣子；

■ 用小楷筆蘸黑芝麻醬畫出梅花的枝干；

■主盤造型就完成了；

荷塘小炒

【 材 料 準 備 】

蓮藕 適量 / 荷蘭豆 適量

胡蘿卜 一根 / 百合 少許

【 輔 料 準 備 】

油 適量 / 生抽 適量

鹽 適量

■ 將荷蘭豆及胡蘿卜洗凈切好備用；

■ 將蓮藕切成薄片后焯熟，過水備用；

■ 鍋中油熱后倒入胡蘿卜炒至斷生；

■ 接著將所有準備好的食材放入鍋中翻炒成熟，加入調料拌均勻即可；

■ 裝盤上桌；

湯 餃

【 材 料 準 備 】

五花肉 1塊 / 薺菜 1把

海米（蝦米） 適量 / 姜 2-3片

香蔥 3根 / 餃子皮 適量

【 調 料 準 備 】

胡椒粉 少許 / 鹽 適量

十三香 適量 / 醬油 少許

料酒 少許

■ 將肉切小塊，與海米一并放到攪拌機里攪拌成肉泥（不用太細），用料酒，醬油，姜末，鹽，十三香，適量水攪拌上勁兒，腌制一會兒；

■ 將腌制好的肉泥和薺菜一塊攪拌均勻；

■ 把拌好的餃子餡放入餃子皮內包好，鍋內放水燒開后，將包好的餃子放入鍋中煮至浮在水面；

■ 出鍋后倒入適量生抽，撒上蔥段即可；

今天的早餐你學會了嗎？

▼ 早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間

讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨

梅 花

（ 宋）王安石

墻角數枝梅，

凌寒獨自開。

遙知不是雪，

為有暗香來。

以上內容來自章魚媽媽

歡迎您跟北京協和醫院營養科的于康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！快關注【吃好每天三頓飯】頭條號吧~

于康

北京協和醫院臨床營養科教授、主任

國家衛生健康委營養標準委員會委員

中國營養學會理事