導讀春季已經到來了一段時間，營養師大喬給大家推薦一道菜，春季這菜要常吃，養顏美容還補鈣，一斤2塊，常吃孩子長大個，這菜就是豆皮。豆皮中含有豐富的蛋白質、礦物質、....

春季已經到來了一段時間，營養師大喬給大家推薦一道菜，春季這菜要常吃，養顏美容還補鈣，一斤2塊，常吃孩子長大個，這菜就是豆皮。豆皮中含有豐富的蛋白質、礦物質、鈣等成分，具有防治老年人骨質疏松，促進兒童骨骼發育的功能，孩子常吃長大個。我將豆皮搭配著尖椒來吃，尖椒中含有可以促進荷爾蒙分泌的物質，這種物質對皮膚有很好的美容保健作用，非常適合女人食用。

尖椒豆片搭配在一起，不僅好吃下飯，營養效果也是更佳。下面教大家一道青椒炒豆皮，快快學起來吧，別錯過。

青椒炒豆皮

By 小董美食

配料：

千張 適量、柿子椒 適量、香油 適量、細香蔥 適量、蒜 適量、豆瓣醬 適量、生抽 適量、花椒 適量

烹飪步驟：

1.豆皮洗干凈切成三角塊。

2.青椒去頭去籽，切成斜塊。

3.蔥切成蔥花。

4.蒜切成片備用。

5.鍋中倒油，放入花椒炸香。

6.再放入蔥蒜炒香。

7.放入一勺豆瓣醬或甜面醬。

8.炒香后放入青椒，快速翻炒半分鐘。

9.再倒入豆皮翻炒均勻，倒入適量生抽。

10.翻炒幾下，出鍋前淋入香油裝盤。

烹飪小貼士：

1、 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

3、豆皮中含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

4、辣椒可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

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