導(dǎo)讀文章標(biāo)簽：特色美食類！阿膠糕是用傳統(tǒng)中藥阿膠熬化后，加入黑芝麻、核桃仁、紅棗、枸杞、龍眼肉、冰糖等制作出的保健養(yǎng)生食品，阿膠屬于補(bǔ)血類中藥。制作原料：阿膠2....

文章標(biāo)簽：特色美食類！

阿膠糕是用傳統(tǒng)中藥阿膠熬化后，加入黑芝麻、核桃仁、紅棗、枸杞、龍眼肉、冰糖等制作出的保健養(yǎng)生食品，阿膠屬于補(bǔ)血類中藥。

制作原料：

阿膠 250克

黃酒 500ml

核桃 250克

黑芝麻 400克

糖(黃冰糖） 250克

枸杞 180克

桂圓 50克

紅棗 250克

制作方法：

1：

首先將阿膠敲碎，裝一個(gè)盆子里，然后倒入500ml黃酒，我用的是紹興五年陳500ml，蓋上保鮮膜，浸泡48小時(shí)。期間需要攪拌幾次，因?yàn)榘⒛z浸泡之后，很黏，容易粘在盆底。

2：

阿膠泡好后，這時(shí)其實(shí)還有些阿膠還沒有完全融化，沒事的?，F(xiàn)在可以將核桃仁放烤箱烤熟，150度烤大概10分鐘，然后把剪好的紅棗也放在烤箱里保溫待用，黑芝麻也洗干凈炒熟保溫備用。 將泡好的阿膠直接倒入鍋中，接著就倒入打碎的冰糖，再用小火一直熬，一邊熬一邊攪拌，等阿膠和冰糖融化慢慢融化。

3：

等熬到掛旗的時(shí)候，關(guān)火。

4：

立刻倒入核桃和紅棗攪拌均勻。

5：

再倒入枸杞、桂圓攪拌，接著先倒入一半的黑芝麻攪拌均勻，攪拌均勻之后，再把另一半的黑芝麻也倒進(jìn)去攪拌均勻。期間每一次攪拌速度一定要快！

6：

烤盤墊上油紙，將阿膠糕倒入烤盤中，壓實(shí)，我沒有阿膠糕模具，就用28*28的烤盤，剛好一盤。

7：

切片等待包裝！

8：打包裝盒阿膠糕制作成功。

美容效果最好的阿膠糕制作過程中需要注意的注意事項(xiàng)：

1:注意一定要用小火慢熬

2:掛旗不要掛的太大也不要太小，掛旗要是太大，接下來就不太好操作，攪拌速度要是不快，就會不好整形

3要是掛旗太小，攪拌是很輕松，但做出來太軟，所以大家一定要記住，軟硬適中最好！

最后祝大家都能吃上自己做的阿膠糕。