導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。具有抗癌，提高人體免疫力等功效。也是市場上常見的一種蔬菜，涼菜或炒著吃都可以。這道蒜蓉西蘭花主....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

具有抗癌，提高人體免疫力等功效。也是市場上常見的一種蔬菜，涼菜或炒著吃都可以。這道蒜蓉西蘭花主要攝入其營養的同時，還注重了口味的搭配，及擺盤的設計。端出來可謂既美觀又營養，吃起來還有口感。

西蘭花一棵，把每朵切成瓣。

紅尖椒兩個，去籽切片，用來配色。

大蒜拍扁后，切成碎沫。

鍋里燒水，加入植物油，食鹽。水開后，倒入西蘭花和紅尖椒。焯水30秒后，撈出用涼水沖洗。

焯水時加入植物油使西蘭花焯水出來色澤翠綠還清爽。

鍋里燒油，倒入蒜沫，炒出蒜香味。倒入西蘭花翻炒幾下，起鍋，依次加入食鹽，雞粉，白糖。菜里面比較干，加入一點清水可以更好的化開調料。翻炒幾下后，勾入水淀粉，淋入明油。翻幾下，可以出鍋擺盤。

取一個比較小的盆，把西蘭花揀在盆里，擺塞滿。蓋上一個盤子，翻過來以后，再按幾下，把菜充分壓結實。再放上紅尖椒點綴一下，然后把鍋底的蒜蓉澆在西蘭花上。最后切幾片西紅柿放在周圍點綴一下。

好了，這道好看美味的蒜蓉西蘭花就做好了。

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