導(dǎo)讀說(shuō)起辣椒，在我們的日常生活中通常只是作為一種配料來(lái)使用，但卻忽略了它本身作為一道食材的美味。實(shí)際上辣椒的吃法是很多元化的，它不但可以用來(lái)炒菜，還能用來(lái)腌制清....

說(shuō)起辣椒，在我們的日常生活中通常只是作為一種配料來(lái)使用，但卻忽略了它本身作為一道食材的美味。實(shí)際上辣椒的吃法是很多元化的，它不但可以用來(lái)炒菜，還能用來(lái)腌制清脆可口的腌辣椒?？偠灾还苁悄姆N做法，都是很美味的。不過(guò)我平時(shí)最喜歡吃的還是炒辣椒圈，外觀是炒至金黃的面皮和油綠發(fā)亮的線椒，聞著線椒淡淡的香氣，再吃上一口香辣酥脆的辣椒圈，讓人欲罷不能。每次只要做好一上桌就被家人一掃而光，一周至少要做四次，搭配饅頭吃簡(jiǎn)直是人間美味！而且吃些辣椒還有健胃消食等作用，在冬天寒冷的天氣里，大家都不愛(ài)出門不怎么運(yùn)動(dòng)，也就沒(méi)什么胃口吃飯，這時(shí)候吃些美味的辣椒圈真是太適宜了。并且它還可以起到為我們?nèi)梭w增暖的效果，吃完以后身體暖乎乎的非常舒服，避免被寒冷的天氣給凍著了。這道辣椒圈的做法也是非常的簡(jiǎn)單，只要掌握著步驟，幾分鐘就能學(xué)會(huì)，做出來(lái)之后香辣酥脆，即使你是新手也能很快的掌握，現(xiàn)在我就把這道菜詳細(xì)的介紹給大家。

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這道美食名叫辣椒圈，顧名思義它主要的食材是辣椒，再用面粉和雞蛋搭配。小時(shí)候家里窮，我媽媽炒辣椒圏很少放雞蛋，吃著也很好吃。不過(guò)辣椒的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)元素；其中維生素C的含量特別高，是蔬菜中比較高的一種，而維生素C有比較好的抗氧化能力，能夠清除體內(nèi)的自由基，抗衰老，所以食用辣椒能夠美容養(yǎng)顏；辣椒中的辣椒酊或者辣椒堿能夠促進(jìn)食欲，尤其是在食用辣椒后，會(huì)增強(qiáng)淀粉酶的活性，并且分泌更多的唾液，而且辣椒有一種獨(dú)特的香味，在聞到后就會(huì)刺激分泌更多的唾液，并促進(jìn)食欲；用它做出來(lái)的菜不僅十分的好吃，營(yíng)養(yǎng)也是非常的豐富，喜歡的朋友不妨試試吧。

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【辣椒圈】

食材：線椒一把、雞蛋一個(gè)、面粉適量

配料：鹽一勺、十三香適量、蔥花適量

1、準(zhǔn)備一些線椒，買顏色青綠的，不要買那種暗綠的，暗綠的老，炒出來(lái)的辣椒圈不好吃，洗凈切成小塊，放入大碗中。

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2、在辣椒上打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。加入一勺鹽，十三香調(diào)味，再分次少量的加入面粉，攪拌均勻，讓每一個(gè)辣椒上都裹上面粉。

3、不粘鍋燒熱放油，放入蔥花爆香，再把辣椒倒進(jìn)來(lái)，小火慢炒 ，要不停的翻炒，防止炒糊，炒至辣椒起虎皮，面糊也焦黃就可以出鍋了。

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4、一道焦香酥脆的辣椒圈就做好了，吃起來(lái)香辣酥脆，一口氣能吃兩個(gè)饃頭。吃這道菜能勾起小時(shí)候的美好回憶，以及對(duì)家鄉(xiāng)的思念之情。

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小貼士：

1、我們準(zhǔn)備的是線椒，這種辣椒會(huì)辣一點(diǎn)，吃起來(lái)會(huì)更香一些。

2、炒辣椒的時(shí)候，油可以適量多放點(diǎn)，炒出的辣椒會(huì)更香。