導讀這菜貴點也要吃，清肺又明目，孩子吃了更聰明女人吃了更漂亮今天家里來了重要的客人，小寧有一個一年多沒見的好閨蜜來吃飯。這位閨蜜喜歡吃各種海貨。小寧給她準備了一....

這菜貴點也要吃，清肺又明目，孩子吃了更聰明女人吃了更漂亮

今天家里來了重要的客人，小寧有一個一年多沒見的好閨蜜來吃飯。這位閨蜜喜歡吃各種海貨。小寧給她準備了一些適口的食材。女人多吃這些好處很多，補充膠原蛋白，而且不會長肉肉。孩子多吃海產品更好，補鈣補鋅，變身聰明寶寶。

但是說實話海產品都很貴，今天買了一斤海螺花了35塊錢，只有五個而已。小寧靈機一動做了一道涼菜，結果人人都說好吃。

下面小寧就把這道洋蔥拌螺片的做法分享給大家。

【洋蔥拌螺片】

材料：海螺。洋蔥。香蔥。麻椒。生抽。蠔油。米醋。

做法:

涼水加鹽，將海螺浸泡一下。可以適當起到殺菌的作用。同時清洗海螺的表面。

鍋中燒水加入料酒，蔥姜。水開后加入海螺煮兩到三分鐘。將海螺撈出放入涼水中，適當浸泡一下。

用牙簽兒或直接用手都可以快速地將海螺肉從殼中脫出。擠去海螺的腸子和臟東西。 將海螺肉清洗干凈備用。

洋蔥切成一厘米寬的小方塊兒。

香蔥切成小段兒。

k海螺肉切成薄片。然后將這些材料混合在一起攪拌一下。

放入適量的鹽。

少許蠔油。少許生抽。少許醋。這里醋起到提鮮的作用，所以只放一點，不要讓他有明顯的酸味兒。有的時候同樣的食材配比不一樣，出來的味道也會大不相同。

鍋中燒熱油。里邊放一小點麻椒。將麻椒炸香。然后將油澆入拌好的涼菜。一道帶著麻香味兒的洋蔥拌海螺就做好了。

廚娘小寧的話

海螺是很多海貨中很別致的一款。最好吃的方法就是涼拌。

洋蔥是蔬菜中非常有營養的一種。有很好的殺菌，抗癌的作用。

配合海螺片一起。堪稱減肥神器。減肥一定要多吃，她一個月瘦出小蠻腰，重點是好吃不膩。

中餐的很多材料實在無法用克去表達。但是會做菜的人都知道。同樣的油鹽醬醋。由于比例的不同所呈現的味道也會不相同。

大部分的涼拌菜醋是主角。吃到嘴里的感覺是有一點酸酸的。但在這道菜里醋的作用是激活海螺的鮮味。所以只需一少點。

廚娘小寧多平臺原創美食自媒體，擅長家常菜、面點、西餐、烘焙，分享健康美食。喜歡的朋友請關注。有問題請在下方評論區留言。

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