導讀牛蹄筋是很多人喜歡吃的食物，它有著非常獨特的口感，而且營養豐富，有著滿滿的膠原蛋白，并且脂肪含量極低，對于愛美的你來說，絕對是一款吃起來毫無壓力的低脂美食，....

牛蹄筋是很多人喜歡吃的食物，它有著非常獨特的口感，而且營養豐富，有著滿滿的膠原蛋白，并且脂肪含量極低，對于愛美的你來說，絕對是一款吃起來毫無壓力的低脂美食，下面我們就來說一說關于新鮮的牛筋怎么燒好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

新鮮的牛筋怎么燒好吃

牛蹄筋是很多人喜歡吃的食物，它有著非常獨特的口感，而且營養豐富，有著滿滿的膠原蛋白，并且脂肪含量極低，對于愛美的你來說，絕對是一款吃起來毫無壓力的低脂美食。

但是，牛筋的做法比較講究，自家做的時候，很容易出現牛筋燉不爛的現象。今天教大家一招絕招，燉出來的牛筋入口即化，綿軟入味，連老人都能咬得動。

紅燴牛蹄筋

做法：

1、處理牛蹄筋。這里就是重點了，不要去菜市場里買新鮮的牛筋，最好能去超市里買鹵制過的冷吃牛筋，這樣才能容易燉的爛。把買回來的牛筋去掉表層的筋膜，然后切成塊。

2、準備兩個土豆去皮切塊，一個洋蔥切片，再切一點姜片。

3、起一個油鍋，先把姜放進去炒出香味，然后放牛蹄筋，中火翻炒3分鐘左右，等到牛筋變色就能盛出來。注意啦，如果是買的超市里的熟牛筋，那么就按照這個步驟來操作就行了。如果購買的是新鮮的未處理的牛筋，那么在這個步驟里，就要加老抽、糖，然后用大火爆炒，炒的時間也要略微增長。

4、重新起一個油鍋，把土豆放進去翻炒3分鐘，盛出來。土豆炒到表面微微變軟就行了，無需炒熟。

5、再起油鍋，炒洋蔥，炒到表面略微發黃就行。

6、準備一個燉鍋，把牛筋、土豆、洋蔥全放進去，加一些醬油、鹽，也可以放些咖喱粉，然后倒高湯或是水進去，讓湯汁沒過所有食材就行。

7、先開大火，煮到里面沸騰后，轉中小火，慢慢燉煮，大約煮15-20分鐘，用筷子戳一下，看看牛筋和土豆是否可以很輕松地用筷子戳進去。如果能戳進去就說明已經煮好啦！

8、經過燉煮，牛筋已經軟爛入味，土豆里本身含有的淀粉，也融入到湯汁里，讓湯汁更加濃醇。

入口即化的綿軟牛筋，高蛋白低脂肪美容又好吃，秒殺飯店鹵牛筋！