導讀食材:黃油65克、糖粉50克、雞蛋1個、低筋粉160克、巧克力少許、可可粉少許、紅曲粉少許，我來為大家科普一下關于紅帽子餅干的制作方法?下面希望有你要的答案....

食材:黃油65克、糖粉50克、雞蛋1個、低筋粉160克、巧克力少許、可可粉少許、紅曲粉少許，我來為大家科普一下關于紅帽子餅干的制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅帽子餅干的制作方法

食材:黃油65克、糖粉50克、雞蛋1個、低筋粉160克、巧克力少許、可可粉少許、紅曲粉少許。

先把圖案畫在紙上，然后把各個部分(輪廓、臉、頭發、胳膊、腿、提籃)剪下來備用。

黃油軟化后放入盆中，用刮刀拌勻。

加入糖粉，先用刮刀拌勻，再用手動打蛋器攪打均勻。

分兩次加入蛋白，每次都要攪拌到完全吸收。

篩入低筋面粉，用刮刀翻拌成無干粉的面團。

把面團分成三份，在最大的面團中加入紅曲粉，用手抓揉均勻。

在最小的面團中加入可可粉，用手抓揉成均勻的面團。

把紅曲粉面團放在案板上搟成薄片，把輪廓紙模放在上面，用小刀刻出小紅帽的整個輪廓部分，擺在烤盤上。

再把原味面團搟成薄片，把臉部紙模放在上面，用小刀刻出然后擺放在輪廓上的合適位置。

然后再把胳膊紙模放在搟成薄片的原味面團上面，用小刀刻出后放在合適的位置。

把可可面團搟成薄片，把頭發紙模放在上面，刻出來放在合適的位置。

然后再用腿和籃子的紙模放在可可面團上，刻出相應的圖案，放在合適的位置。

全部組合好以后，就可以送入預熱好165度或者170度的烤箱，烤大約20分鐘。

餅干冷卻之后，在裱花袋中隔熱水融化一些黑巧克力，在小紅帽的臉上畫出眼睛、鼻子和嘴巴就做好了。