<span class="answer">導讀</span>嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家?guī)淼氖怯蒙徟褐谱鞯男〕床耍骸疤谴着航z”，這是一道酸甜....<p> 嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家?guī)淼氖怯蒙徟褐谱鞯男〕床耍?lt;strong>“糖醋藕絲”</strong>， 這是一道酸甜開胃的下飯菜，大家要是喜歡吃酸甜口味的話可以試一試 。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0075b00e0a9c4b128f1625fe9b436c29.jpg"/></p><p>小的時候在農(nóng)村長大，每年的這個季節(jié)，就會跟著大人到藕田里邊取踩藕去，那種忙碌快樂的事情，現(xiàn)在想起來，讓人特別的想念，而用蓮藕燉的肉菜，也特別讓人想念，我非常喜歡吃藕，尤其是燉出來的，那種面面的、糯糯的口感，帶著微甜的味道，吃起來還有絲連著，那種感覺特別好。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f4286d012a94496794567864b8c8773f.jpg"/></p><p>蓮藕是一道百變的食材，它做出的涼菜清新自然，清脆香甜；小炒菜美味營養(yǎng)，有一種熗鍋的味道；煲湯軟糯美味，咬上一口藕斷絲連，非常營養(yǎng)；而今天的做法，可能很多人沒有吃過，出鍋酸甜脆爽，特別好吃，一點都不膩口，而且做法很簡單，只需要幾分鐘就能夠做出來，好了不多說了，下面介紹制作方法。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d029ba3146254f3fa8567abc7dc52a75.jpg"/></p><p><strong>——【糖醋蓮藕絲】——</strong></p><p>【制作主料】：蓮藕1節(jié)、青紅椒各1個</p><p>【制作調(diào)料】：大蒜2瓣、大蔥1節(jié)、鹽1勺、白糖2勺、米醋2勺、雞精1勺</p><p><strong>——制作方法和步驟——</strong></p><p>【步驟一】：把蓮藕去皮，先改刀切成薄片，再改刀切成絲放入大碗中，用清水泡上防止發(fā)黑。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/09ccc5cd26ee4d68881bcc202493ba95.jpg"/></p><p>【步驟二】：把青紅椒去籽改刀切成絲、大蒜和大蔥都切成末，分別裝盤備用。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2ad9494e52d542ceab3d58e59d6f5991.jpg"/></p><p>【步驟三】：鍋中添上清水大火燒開，放入1植物油和1勺白醋，把藕絲清洗幾遍，然后倒入鍋中，大火焯水1分鐘。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3c748f3690db41fd8104a3f1277fb513.jpg"/></p><p>【步驟四】：把焯完水的藕絲撈出來，放入冷水中泡涼后撈出來，把水控干備用。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3573baedcee64309bfba842e6e5f9e2e.jpg"/></p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9bc3ab57f5564422b87aae414a378301.jpg"/></p><p>【步驟五】：炒鍋中放入一勺油燒熱，開小火把蔥蒜倒里邊，炒出香味。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3feb1d5d9feb4ec5a1299b5b075d2b37.jpg"/></p><p>【步驟六】：蔥蒜炒出香味，放入藕絲和青紅椒絲，同時放入鹽1勺、白糖2勺、雞精1勺。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/200a049beda64598a384340417fef149.jpg"/></p><p>【步驟七】：開大火翻炒，讓調(diào)料和藕絲充分融合入味。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1f78e7df241148c994b31a78b0a36f18.jpg"/></p><p>【步驟八】：差不多翻炒1分鐘左右，往鍋中淋入2勺米醋，大火翻炒均勻出鍋成菜。</p><p><img alt="蓮藕新做法簡單又美味超級下飯（把它做成糖醋味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1043cbc395cf419e82ea42752093694d.jpg"/></p><p></p><p><strong>——烹飪小貼士——</strong></p><p>今天和大家分享的這道“糖醋蓮藕絲”就制作完成，做好的蓮藕絲口感脆爽，味道酸甜可口，是一道不錯的開胃下飯菜， 你喜歡蓮藕的這種做法嗎？喜歡的話就試一試吧！就是制作的時候要注意幾個細節(jié)。</p><p><strong>（1）</strong>蓮藕分面藕和脆藕，要是炒的話，要選那種白色脆藕來制作。</p><p><strong>（2）</strong>蓮藕切好以后放在清水里浸泡，這樣可以更好保證蓮藕的脆爽，防止氧化發(fā)黑。</p><p><strong>（3）</strong>蓮藕焯水的時候加入白醋和植物油， 能夠很好地鎖住藕片中的養(yǎng)分，在焯水過后，顏色還是依然的白嫩脆爽。</p><p><strong>（4）</strong>焯水的時間不能太久，時間太長的話，焯水出來的藕片口感就不那么脆了，同時，焯水出來的藕片要放入涼水中浸泡一分鐘，能夠讓做出來的藕片口感更加脆口。</p><p><strong>（5）</strong>白醋要出鍋的時候放，這樣可以防止白醋揮發(fā)，影響味道，同時口感更加脆爽。</p><p>以上內(nèi)容是我和大家分享的“糖醋蓮藕絲”的做法，希望對大家有所幫助，今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動， 感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！