導讀（本文出自《知識就是力量》雜志）關于廚師的帽子有這樣一個故事。據說，在20世紀初，有一位著名的法國廚師，他的個子特別矮，為了顯得個子高一些，他就戴了一頂高帽....

（本文出自《知識就是力量》雜志）

關于廚師的帽子有這樣一個故事。據說，在20世紀初，有一位著名的法國廚師，他的個子特別矮，為了顯得個子高一些，他就戴了一頂高帽子。從此，級別越高的廚師，戴的帽子就越高。

但是，各家飯店的規定都不完全一樣。有的是在學徒時戴18厘米高的帽子，7年后戴23厘米高的帽子，廚師長以上戴35厘米高的帽子。還有的是管理人員戴40厘米高的帽子，其余人戴30厘米的帽子……但這都只是在客人面前亮相時才戴，平時做飯時為了方便，只戴紙制的帽子。

編輯：張旭

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