當前位置:首頁>時尚>為什么廚師帽子都是高帽(廚師帽子為什么那么高)
發布時間:2024-10-13閱讀(17)
細心的人會注意到一個現象,廚師的帽子很有意思,越是高級別的廚師,帽子越高、褶皺越多。
廚師帽為什么這么高,有什么講究嗎?故事還要從法國說起:

廚師的帽子為什么那么高,這要感謝一位法國的廚師。
在法國,有位廚師特別有商業頭腦和創新意識,在接待一位客人的時候,發現客人帶著一頂很高的帽子,在點菜、就餐時舉止不俗,很像是一位貴族。
于是,這位廚師效仿客戶為自己定制了一頂很高的帽子。果然,顧客被廚師的帽子吸引,更多的顧客慕名而來,使得這位廚師名聲大噪。
一頂高高的帽子確實很顯眼,廚師帶著這樣的帽子,能夠招攬顧客,這也是一種職業的智慧!

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02 區分級別:法國廚師帽協會制定了廚師帽的四個級別,便于他人快速識別出廚師級別后來,法國成立了一個廚師帽協會,只邀請廚師中的佼佼者加入這個協會,并賦予他們白色的高帽,廚師帽子分為四個級別:
廚師帽并不是平整,仔細觀察會發現上面有褶皺,這不是帽子用久變皺了,而是褶皺越多說明廚師的手藝越高,做出來的東西就越好吃。

借由法國大廚在世界廚師界的地位,廚師這個職業上便有了這樣的一個廚師帽的文化。
廚師帽越高,廚師的級別就越高,一方面高帽彰顯廚師的級別、身份、地位,另一方面對于食客而言,可以輕易識別出廚師的級別,這對廚師和食客,都是一種尊重。
廚師帽的來源,還有一個版本:
據說古希臘國內曾經發生過一場暴亂,一些希臘人為了避難逃到了廟宇里。
這些難民中有不少著名的廚師,廚師們也跟教士那樣“隱居”起來,一方面換來了安全,另一方面又可以為其他教士做飯,繼續他們的烹飪生活。
不過有一點卻令他們很是不滿,所有的教士都帶著黑色的教士帽,所以為了區別,廚師們請求戴白色的帽子,他們的請求很快得到了滿足。
這個主意很快就傳播開來,廟宇外的廚師也紛紛效仿,慢慢演變到如今,白色高帽就成了廚師們的標志,而且帽子越高越能使他們有成就感。
烹飪對于普通人而言是果腹的需要,對于廚師而言,是神圣的工作,所以廚師有對身份進行區別的需要,也就不足為怪了,廚師帽在這里代表這一種對自己職業的尊重!

服飾和人的關系,從來都不是保暖和修飾那么簡單,廚師帽通體純白、高聳入云,寓意何在?
在世界上,只有兩種職業的服裝是白色,一種是醫務工作者,另外一種就是廚師!
一名真正的廚師,是把自己的職業當信仰一樣去信奉和維護,烹飪是帶給人美好的職業,是神圣的,戴一頂高高的帽子,既不舒適,也不方便,但卻可以做到:
在這個物欲橫流的時代,我們需要一點點精神的匯聚,才能讓好的精神不至喪失。
再看到廚師的高帽子,不用再好奇,向他們行注目禮,為他們的職業精神點贊吧!
頭條號作者:策劃人子禾,靈魂人物?創始人,15年商業策劃人,做企業家幕后的輔佐者
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