導讀1、把蒜拍碎切成末2、把切好的西蘭花放入沸水中燙一下，我來為大家科普一下關于素炒西蘭花怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!素炒西蘭花怎么做好....

1、把蒜拍碎切成末2、把切好的西蘭花放入沸水中燙一下，我來為大家科普一下關于素炒西蘭花怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

素炒西蘭花怎么做好吃

1、把蒜拍碎切成末。

2、把切好的西蘭花放入沸水中燙一下。

3、撈出瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，倒入蒜末、辣椒段。

5、炒香后倒入準備好的西蘭花。

6、翻炒兩三分鐘后加入醬油和鹽。

7、翻炒至均勻即可出鍋。

西藍花抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。

西藍花的抗癌作用，主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。

除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

同時，西藍花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回后最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。