導讀鹽少了，很容易變質泡菜正確做法如下：準備材料：胡蘿卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、鹽、花椒，下面我們就來說一說關于泡菜發臭的原因?我們一起去了解并探....

鹽少了，很容易變質泡菜正確做法如下：準備材料：胡蘿卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、鹽、花椒，下面我們就來說一說關于泡菜發臭的原因?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

泡菜發臭的原因

鹽少了，很容易變質。泡菜正確做法如下：準備材料：胡蘿卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、鹽、花椒。

一、嫩姜洗凈，掰成小塊，小米椒洗凈，大蒜剝了30瓣左右。

二、用剪刀剪掉小米椒的頭，爛的和破口的辣椒要撿出來不能泡。

三、準備一個壇，二鍋頭白酒，一包鹽。

四、壇子是洗干凈了的，里面加了四碗清水，一包鹽先放一半。

五、接著加入處理好的小米椒。

六、倒進大蒜一起泡進去。

七、輪到嫩姜一起接著往里面倒。

八、加入胡蘿卜和蒜薹。

九、我準備了花椒一起泡比較香，花椒洗干凈用漏篩洗不會掉。

十、接著放入剩下的一半鹽。

十一、蓋子蓋上，在壇巖周圍淋上水隔絕空氣，過半個月就可以吃了。十二、半個月后，要食用時取出即可。