導讀在長沙什么口味的蝦最受歡迎呢？這些年，龍蝦一直是全國夜市的主角兒，而在長沙，當地人卻給了它一個獨特的做法，口味蝦，來長沙夜市，朋友們幾乎都會推薦這道美食。方....

在長沙什么口味的蝦最受歡迎呢？

這些年，龍蝦一直是全國夜市的主角兒，而在長沙，當地人卻給了它一個獨特的做法，口味蝦，來長沙夜市，朋友們幾乎都會推薦這道美食。

方璐告訴記者，吃口味蝦一定不要忘掉吸它頭部的湯汁，因為這里有湖南人最情有獨鐘的味道。

一方水土造就一方風味，好比盱眙十三香龍蝦、四川麻辣小龍蝦。口味蝦已經成為了湖南小龍蝦的代名詞。

湖南口味蝦，雖然也叫麻辣小龍蝦，但是它口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，特別注重口味，是長沙人夜宵桌上不可或缺的經典小食。

鮮活小龍蝦經歷去蝦頭、蝦腮、蝦線，再經人工手動刷洗干凈后，就可以烹飪口味蝦了。

鍋燒熱，倒油燒成7成熱，將龍蝦下鍋炸一下撈起，熱鍋下油炒姜蒜作料，然后把醬料、香料和調料一起炒香，加啤酒高湯燒開以后，倒入炸好的小龍蝦，加入鹽味料包，中火燒10分鐘，老長沙口味的小龍蝦就可以出鍋了。

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10月29日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《2019中國夜市全攻略 麻辣誘惑》，次日16:29重播，敬請關注！