導(dǎo)讀又是一年的三月初三，俗話說(shuō)春天萬(wàn)物生長(zhǎng)，春捂秋凍、一年之計(jì)在于春，說(shuō)明春天在一年四季當(dāng)中的作用突出。春季是養(yǎng)生的黃金季節(jié)，美食順時(shí)節(jié)吃，不僅享受春天氣息的同....

又是一年的三月初三，俗話說(shuō)春天萬(wàn)物生長(zhǎng)，春捂秋凍、一年之計(jì)在于春，說(shuō)明春天在一年四季當(dāng)中的作用突出。春季是養(yǎng)生的黃金季節(jié)，美食順時(shí)節(jié) 吃，不僅享受春天氣息的同時(shí)，對(duì)健康非常有利。民間習(xí)俗三月三吃薺菜煮雞蛋，大家都知道有什么作用嗎？

薺菜煮雞蛋的好處

記得兒時(shí)，媽媽每年在春天都會(huì)煮上一鍋薺菜煮雞蛋。當(dāng)時(shí)并不有什么用，我查閱了相關(guān)資料好處真的非常多。

薺菜每個(gè)地方叫法不一樣，又叫護(hù)生草、凈腸草、地米菜、地菜、雞心菜、······等等

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1 .芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、多種維生素。味甘性平，能開胃醒脾，具有健脾開胃的吃薺菜的說(shuō)法。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，被古人稱為“天然之珍”，特別適合春天食欲不好、消化能力較弱的孩子。同時(shí)薺菜還有消腫，明目，潤(rùn)腸通便的作用。

薺菜煮雞蛋的好處：不僅針對(duì)風(fēng)濕不錯(cuò)，還能提高免疫力，讓孩子少生病。

薺菜煮雞蛋的做法

1 首先選老一點(diǎn)的薺菜，如果沒有新鮮的，用干的也可以。薺菜的根部不要去一起煮。

2 把雞蛋清洗干凈

碗里放一勺鹽，把雞蛋放進(jìn)去，浸泡5分鐘，這樣能清洗雞蛋外殼的細(xì)菌。

3 將薺菜洗干凈放入砂鍋，將雞蛋、紅棗、生姜片同煮，放入涼水水開中火煮8分鐘即可。

4.雞蛋煮熟了用勺子敲碎，能更好地入味。小火繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火燜10-15分鐘。

5 可以吃雞蛋喝湯。小朋友喝不慣湯的味道，可以叫少量的麥芽糖

薺菜煮雞蛋禁忌

1 孕婦不可以吃，因?yàn)樗j菜里面有一種類似催產(chǎn)素一樣的成分，容易引起宮縮或者是胎動(dòng)不安，嚴(yán)重的話，還會(huì)有流產(chǎn)的可能性。

2 煮雞蛋時(shí)必須冷水下鍋，以免煮時(shí)雞蛋破裂。

3 .不要隔夜吃，煮的時(shí)候盡量少量的煮。

有時(shí)候就安排吧，喜歡我的分享就關(guān)注我吧，愛美食，用美食吃出健康，祝福大家健康每一天。

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