導讀每當到了冬季的時候，街邊總能聞到一陣陣烤紅薯的香味，買上一個吃，既可以暖手又能增加飽腹感，咬一口里面的蜜汁就溢出來了，簡直甜到心坎里去了！紅薯不但可以作為風....

每當到了冬季的時候，街邊總能聞到一陣陣烤紅薯的香味，買上一個吃，既可以暖手又能增加飽腹感，咬一口里面的蜜汁就溢出來了，簡直甜到心坎里去了！

紅薯不但可以作為風味小吃，比如紅薯餅、紅薯干、紅薯丸子，還可以當主食，熬制成的紅薯粥，香甜可口，健康又營養，紅薯還富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，能補充人體所需營養。

今天給大家帶來的就是用紅薯做成的黃金地瓜丸，簡單易操作，一學就會！

【黃金地瓜丸】

1.紅薯一個，削去外皮，然后切成片，鍋里燒水，放上箅子，水燒開以后，把紅薯放在鍋里面蒸，等到紅薯蒸的軟爛，把紅薯倒入盆中，用勺子按壓成泥，再倒入一小勺白糖攪拌均勻。

小技巧：白糖為紅薯增加甜味，但是不能加入太多，白糖受熱融化，容易造成丸子變形。

2.再加入糯米粉，和紅薯泥的比例是1：1，然后攪拌，再揉成面團，把面團醒五分鐘后再次揉一下。

3.盆里倒入面包糠，放在一邊備用。

4.把面團兒揉成長條，掐成均勻的小劑子，然后把小劑子揉成圓球，粘上面包糠，如果粘手的話，可以在手心沾一點清水，依次把所有的劑子都揉成圓球，沾上面包糠。

5.鍋里倒入植物油，油燒至五成熱的時候，把圓球放入油鍋里面炸，這個過程要保持小火，油溫高的時候要關火，晃動鍋，讓圓球均勻的受熱，免得粘在鍋底。

6.這個過程要持續4到5分鐘，油溫千萬不能過高，免得外面已經糊了，里面還在夾生，把圓球炸至金黃色的時候，就可以撈出控油。

小技巧：炸圓球的時候，油溫不能過高，過高的油溫，能使圓球外邊已經焦糊，里面還在夾生。

好了，這道酥脆香甜的黃金地瓜丸就做好了，剛出鍋可能溫度會比較高，建議放涼一會兒再吃，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

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文案編輯：溫小暖