導讀曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，....

曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

青椒炒香腸

1.準備食材洗凈備用

2.香腸切薄片，青椒去蒂去籽切塊

3.蒜切末，洋蔥切條

4.炒鍋放少量油，油溫熱時，放入蒜末，洋蔥炒香

5.放入香腸翻炒一分鐘

6.放入青椒，加入味極鮮翻炒一分鐘

小雞燉蘑菇

準備食材：雞腿2個，干榛蘑100g，蔥2段，姜2片，八角1個，花椒粉1勺，老抽1勺，鹽少許，糖1勺，水適量。

做法步驟：1、雞腿洗凈，控干水分，干榛蘑洗三遍后用清水泡上，水與蘑菇的比例是2:1，一定要洗干凈再泡，泡榛蘑的水流不要倒掉了，當作湯汁來燉，增加湯汁的濃度，雞腿剁塊放入開水中焯一下備用；

2、炒勺中倒少量的油，不喜歡油大的食物，煸炒八角，炒香后放入姜，蒜，蔥，繼續煸炒，倒入雞腿塊，煸炒幾下放著花椒粉，繼續煸炒，待雞塊表面泛黃時，倒入老抽醬油、糖上色；

3、倒入熱水，沒過雞塊，待開鍋10分鐘后倒入榛蘑和泡蘑菇的水，中火燉30分鐘后，雞肉和榛蘑就熟了，打開鍋蓋，喜歡喝湯的就多留些湯，不喜歡喝湯的就改成大火收收汁，出鍋前放鹽和雞精即可食用。

臘味苦瓜

準備食材：臘腸、苦瓜、海米、雞粉、鹽、食用油各適量。

做法步驟：

1、熱鍋涼油，放入所有原料；

2、調入鹽、雞粉，出鍋即可食用。

紅燒面筋

準備食材：水洗面筋250克，水發蓮子50克，水發玉蘭片、水發白果、去皮荸薺各25克，素油1千克(實耗約50克)，水淀粉100克，甜面醬10克，白糖20克，桂花醬2。5克，花椒油適量。

做法步驟：

1、將水洗面筋撕成條，放入鍋內，加入甜面醬、水淀粉拌勻，將水發玉蘭片、水發蓮子、水發白果、去皮荸薺入沸水鍋焯水后撈出；

2、鍋內放素油燒熱，下面筋條炸至棗紅色時撈出，另起鍋，倒入清水250克，加入白糖、桂花醬燒沸后，改用微火，倒入玉蘭片、蓮子、白果、荸薺和面筋條，燒至汁濃，淋上花椒油，盛入盤中即可食用。

亞麻籽紅棗糊

準備食材：大米、亞麻籽、紅棗、枸杞、桂圓肉各適量

做法步驟：1、把所有材料準備好，大米和亞麻籽洗干凈，用清水泡一個晚上，紅棗、枸杞、桂圓肉用清水泡浸一下，洗凈，紅棗去核切絲，桂圓肉切碎備用；

2、把所有材料倒入豆漿機中，加入適量清水，選擇米糊鍵，接下來就可以等吃了。涼拌海蜇頭

材料：海蜇頭4個、小黃瓜1條、鹽1小匙、糖1大匙、醬油1小匙、白醋1大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、蒜泥1小匙

做法

1、海蜇頭泡水三到四小時，中間換水兩三次。然后切成十元硬幣大小的塊狀，用滾水汆燙約十秒后，撈出浸泡冰開水備用。

2、小黃瓜切成滾刀塊，用糖和鹽醃一小時，再用手將水份擠出。

3、出過水也把水份都擠出來，并且用開水沖洗過的小黃瓜，先舖在盤底。

4、醬汁蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、香油

5、最后就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭就可以了！

糖醋荷包蛋

材料： 雞蛋、糖、生抽、香醋；

做法:

1.鍋中放少許油 雞蛋打入 小火煎至兩面金黃 盛出來備用；

2.把煎好的荷包蛋放入干凈鍋中 加兩勺生抽 兩勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齊 中火煮到荷包蛋顏色變深 鹵汁變濃稠即可 出鍋可以撒一些芝麻。

百合蝦仁燴蠶豆

材料：蠶豆，明蝦，新鮮百合，鹽，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油

做法：

1、新鮮的蠶豆，剝去表皮，成蠶豆米。

2、活的明蝦入冰箱冷凍20分鐘后，去處，去頭剝殼去腸泥（活蝦剝殼之前入冰箱冷凍20分鐘后再剝，會更好操作），成蝦仁。用一點點鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制。

3、新鮮的百合，掰開成一瓣瓣，沖洗一下瀝干水分。

4、鍋中放水燒開，倒入蠶豆米，焯水一分鐘。

5、焯好水的蠶豆撈出，過涼水，瀝干6。

6、鍋燒熱放油，油溫熱的時候，倒入腌制好的蝦仁，滑炒至變色，盛出備用。

7、用鍋中余油煸炒焯過水的蠶豆米，大約一分鐘。

8、倒入滑炒好的蝦仁和瀝干水的百合，調入少許鹽，一點白糖和一些香麻油，翻炒均勻即可出鍋。

油嗆茄子

材料：茄子1根，油8g，生抽3g，鹽2g，雞精1g，蠔油3g，小米椒1g，蒜5g，小蔥2g

做法：1.把茄子洗凈，用刀從茄子底部劃十字切開，頭部不要切斷，擺在萬慕智能升降鍋中。記得要把支架調至上升位置，這樣才能蒸東西。

2.蓋上鍋蓋，火力設置為大，蒸10分鐘至茄子變軟。

3.將生抽、鹽、雞精、蠔油、少許水混合均勻，將蒸軟的茄子移入盤中，醬汁淋在表面。

4.表面擺上小米椒和蒜粒。

5.油燒熱后，淋在表面上，將蒜炸香，最后撒上小蔥即可

番茄紅酒燉牛肉

1.前一晚我用紅酒和香料腌上了牛肉，這樣更入味，時間來不及直接做也行。

2.豬骨和雞架熬高湯，差不多1小時，放姜片和蔥。

3.煮湯時切好所有食材

4.牛肉煎干水份，洋蔥炒出香味，除胡蘿卜以外的食材都放入熬好的高湯中煮，大火煮開轉小火慢燉。

5.半小時后鹽和胡蘿卜一起放入，再小火煮半小時，看牛肉是否軟爛，可適當加長燉煮時間。

6.最后再調下味，番茄紅酒燉牛肉就可以出鍋啦！可搭配主食面包，米飯，寬面條。

7.我很喜歡用這款調料，聞起來有點像方便面料包的味

番茄秋葵雞蛋餅

1.先把所有材料準備好，番茄一個，雞蛋兩個，秋葵4根，還有面粉適量，沒有拍出來

2.番茄從底部劃十字，方便去皮，然后鍋中燒開水，把番茄和秋葵放進去煮兩分鐘

3.煮兩分鐘后把番茄和秋葵撈起來，番茄去皮后切碎，秋葵切片。裝入碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻即可

4.加入適量的面粉和水攪拌均勻，然后加鹽調味

5.七孔鍋燒熱刷一遍油，全程都是用小火哈，用勺子把糊糊放進鍋里，煎一兩分鐘后翻面繼續煎一兩分鐘

6.全部都煎好了哦

7.做好了可以裝盤擺拍了哈哈哈

8.成品圖

番茄蒜蝦

1.準備食材：蝦洗干凈濾水，蔥姜蒜切絲，切片，蕃茄醬和食用油

2.起油鍋，爆香蔥姜蒜

3.蝦倒進去翻炒至變色

4.盛出備用

5.原先的鍋，再加一點油，蒜爆香，加入番茄醬，炒均勻

6.加入503l熱水小火熬制

7.倒入剛炒好的蝦，小火入味，收汁

8.把蝦擺盤，最后蕃茄醬汁淋在蝦上，撒蔥花！美味佳肴

電飯煲焗雞

1.將生抽，老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，八角，姜片攪勻

2.擠入半個檸檬水

3.均勻的涂抹在雞身上，蓋好保鮮膜腌制一到二小時

4.電飯煲底部先鋪姜片再鋪蔥段

5.把整個雞放入，把剩下的湯水也倒進去

6.按煮飯鍵，叮，時間到，鋪好生菜葉出鍋裝盤

紅燜羊排

食材：羊寸排500克、胡蘿卜一根、土豆一個、姜2片、生抽一湯匙、米酒一湯匙、蔥 / 老抽 / 植物油 / 水適量。

做法：備齊材料。羊寸排清水沖洗一下，無需泡血水，本身已經處理的非常干凈。燒一鍋開水，放一點米酒，放入羊排焯水。煮出浮沫后撈出。土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。

炒鍋中放入適量的植物油，爆香蔥姜后，放入焯水后的羊排翻炒。炒至羊小排表面略有焦色時，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均勻。加入適量的清水，剛剛沒過羊排即可。燒開后蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘。

10分鐘后放入胡蘿卜、土豆塊，炒勻后繼續燉15~20分鐘。20分鐘后，湯汁已收至濃稠，根據自己的口味略微加一點鹽，口淡的忽略，起鍋盛出即可。

爆炒小魚干

食材：小魚干，生姜，大蒜，料酒，醬油，干辣椒，青紅椒，鹽油適量

做法：

1、小魚干浸泡半天，撈出后瀝干水分；

2、干辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長段，備用；

3、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味后，加入小魚干、料酒、醬油，中大火快速翻炒；

4、小魚干熟了之后，加入青紅椒，干辣椒、鹽翻炒幾下即可裝盤。

茶香烤肉

材料：五花肉、生菜、配料：綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法：1、新鮮五花肉洗凈.切成1.5毫米左右厚度的薄片;

2、取適量綠茶.用水溫85度左右的水沖泡.待茶水自然冷卻后.倒入五花肉肉片中腌制3—4個小時；

3、將茶葉和茶水倒出.倒入適量生抽.放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調勻；

4、平底鍋加熱.將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制.將油煸出兩面金黃后即可出鍋.搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

爆炒大腸

食材：大腸一斤、青紅辣椒各兩根、泡姜一塊、蒜頭三顆、剁椒少許

做法：1、大腸反復用水清洗干凈，燒開水焯熟撈出放涼切段，泡姜、青紅尖椒分別切好，蔥蒜切末。鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入大腸爆香，加入少許食鹽翻炒均勻，等大腸炒出油后起鍋裝盤備用。

2、另起油鍋，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣醬，一大勺剁椒翻炒均勻，加入青尖椒翻炒一分鐘。再倒入大腸翻炒，加入老抽、生抽、一點點鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋

三色番茄炒蛋

材料：西紅柿2個柿子椒1個雞蛋1個、色拉油適量食鹽適量白糖適量

做法:

1、番茄切丁備用；

2、圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子；

3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜；

4、鍋中倒入適量油燒熱，7-8成熱時，倒入打散的雞蛋，用筷子快速劃散，凝固成塊狀，嫩黃的就好，馬上盛出；不要炒久了，顏色變深就老了；

5、鍋中不用再加油，倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀；

6、可能勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入炒好的雞蛋和圓椒丁；

7、稍翻炒幾下，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。

糖醋里脊

做法1.姜蒜洗凈切片。

2.里脊肉切條，類似薯條狀，比薯條稍微粗一點。

3.切好的里脊條加切好的姜蒜，鹽5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹滿生粉糊。

4.鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可撈出。

5.鍋內下10克色拉油，大火將油燒至7成熱，放番茄醬20克，白糖20克，醋10克開始大火熬汁，熬至絲滑狀態。

6.放入炸好的里脊肉，翻炒均勻，使湯汁均勻包裹在里脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就這樣展現在大家面前了。

青椒牛柳

食材：牛肉、青椒、蔥蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、鹽、風味豆豉醬

做法

1、牛肉切長條，放白糖、少許生粉、生抽、料酒、一湯匙清水拌勻，腌制一會兒

2、調汁：部分姜蒜蔥末、風味豆豉醬、鹽、生粉（別太多，起到勾薄芡作用）、料酒、生抽

3、青椒剪去蒂，再剪開，去籽兒，處理好的所有青椒洗凈瀝水

4、往腌制好的牛肉里加一湯匙油，鍋中放少許油，爆香剩下的姜蒜蔥末，放青椒煎

5、煎至青椒表面起焦，取出青椒，煎青椒的湯汁留在鍋中，往鍋里放入調好的汁

6、湯汁煮開，下牛肉，用筷子滑動下牛肉，大火再次煮開，下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可

香辣番茄魚片

材料： 魚肉（要無骨嫩魚）500g、番茄 （要熟軟）一個、青筍少量、番茄醬適量、生粉若干、姜段若干、料酒若干、鹽適量、青螺絲椒適量；

做法1.魚肉洗凈切塊，用鹽、料酒、生粉、姜段腌制備用；

2.番茄洗凈，頂部劃十字，鍋中燒開水，把番茄放入水中，煮至開皮，拿出來撕開番茄皮，去皮備用；鍋內水繼續放入魚肉，煮至變色撈起備用；

3.刷干凈鍋去水，燒紅放油、姜跟西紅柿，使用鍋鏟將西紅柿搗爛，加水煮滾，然后加入番茄醬，看自己喜歡的口感來加，多了就會稠，少了就是番茄湯；

4.放入青筍，等煮滾后加入魚肉、青螺絲椒一起燜煮，如果喜歡粘稠口感可以加生粉；調味，加鹽即成

線椒炒雞丁

材料：大雞腿 ，線椒、大蔥、蒜、小米椒、姜、料酒、生抽、鹽、花椒粉、藤椒油、蠔油、豆豉、白胡椒粉、雞蛋

把雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切成雞丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入適量食鹽，倒入15毫升料酒，打入一個雞蛋清，抓勻后腌制30分鐘。

線椒切圈，蒜切丁，姜切丁，指天椒切圈，大蔥切段備用。

鍋中倒入適量色拉油，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出。

鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，蔥段翻炒出香味。

倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫升蠔油翻炒，出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可。

包菜炒粉絲

用料：粉絲一把、雞蛋2個、包菜適量、里脊肉適量、生抽適量、胡蘿卜適量、蔥適量、蠔油適量；

做法

1.粉絲最好用紅薯粉絲，龍口粉絲也行；粉絲煎長段用開水泡軟，熱水的話放鍋內煮一分鐘加蓋燜一會；泡軟的粉絲瀝干水份；

2.包菜去硬梗，切成絲，胡蘿卜切絲，里脊肉切絲(最好用鹽、料酒、胡椒粉、生粉腌十分鐘，這樣炒出來的肉很嫩)，我下班趕著燒飯，所以省略了這一步；

3.碗內打兩雞蛋；鍋內放油，燒至8成熱，倒入蛋液，用筷子撥散，盛出備用；炒蛋過的鍋再倒入適量的油，放入肉絲煸炒至顏色發白；接著放胡蘿卜和包菜，炒至包菜變軟；倒入瀝干水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒；

4.倒入生抽，蠔油、幾滴老抽(真的只要滴一點，不然炒出來變黑色了)，也可不放老抽，這取決于你對顏色的要求，如果很粘鍋可沿鍋邊淋入少許開水，鹽我沒放，因為放了生抽蠔油老抽，糖我也沒放，因為現在的生抽都帶甜味，炒至粉絲上色關火，切點蔥花進去，拌入事先炒好的雞蛋；裝盤；

茄汁盤龍茄子

食材：茄子1-2根、青椒1個、紅椒1個、番茄醬1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、鹽1/2小匙、水1杯。

做法：

1.茄子洗凈去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起。

2.切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用。

3.另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中。

4.小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，加熱收汁即可。

干鍋排骨

食材：豬大排、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香葉、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食鹽、花椒油、雞精、孜然

做法：

1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘。油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色。

2、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。

3、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉。

4、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒。素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味即可。

五彩牛肉粒

材料：牛里脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、姜2片、干辣椒數個、香蒜辣椒醬2湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干淀粉1茶匙、蠔油2湯匙、鹽1/2茶匙

做法：

1.牛里脊切成小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘

2.豌豆去皮洗凈，放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用

3.紅、黃椒切成小丁備用

4.炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘

5.等到牛肉粒脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋

清新南瓜蒸飯

材料：發芽米飯1碗，南瓜1個，山藥丁100g，鹽適量，醬油適量

做法

1.南瓜對切去籽，一半去皮切小丁，另一半備用

2.米飯拌入南瓜丁和山藥丁加入鹽適量，醬油適量調味后填入南瓜內，用保鮮膜包住，移入蒸鍋內中火蒸15分鐘即可

香蕉豆沙春卷

材料：春卷皮10張、香蕉1根、紅豆沙100g、面粉適量。

做法：

1、面粉加入適量的清水調成面糊備用。

2、香蕉去皮切粗條。

3、取一些豆沙餡放在春卷皮一側，上面在擺放上一根香蕉條。

4、卷起封口處均勻涂抹面糊。5)包成春卷生坯。

5、依次全部包好。7)鍋中油燒制5成熱放入春卷。

6、小火慢炸至春卷金黃。9)撈出瀝油即可裝盤食用。

雙瓜炒百合

材料：百合、南瓜、青瓜、花生油、食鹽、白糖、雞粉

做法1. 百合掰開，洗干凈，南瓜剝皮，去掉籽子，把南瓜、黃瓜洗凈，切小粒。

2. 下油鍋，把南瓜煎至金黃色，加上少許清水使其易熟透。

3. 放入百合、黃瓜進行翻炒，最后放入鹽、雞粉、糖調味，翻炒至熟即可。

酸辣杏鮑菇

備料：杏鮑菇1個、蒜3瓣、蔥半根、小米辣3個、香菜2根、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖半勺、香醋1勺、生抽2勺、鹽1勺。

做法：把杏鮑菇洗凈撕成小朵備用。鍋中燒水，水開后放入杏鮑菇焯水2分鐘，撈出過涼水撈出控水備用。

蒜去皮洗凈切成末放入碗中，加入小米辣、蔥花、芝麻澆上熱油，再加入醬油、醋、鹽、白糖和香菜攪拌均勻，倒在杏鮑菇上攪拌均勻，裝入盤中即可食用。

腌黃瓜

備料：黃瓜4根、鹽1勺、醬油200克、白糖1勺、蒜8瓣、姜1塊、小米辣5個、雞精1勺、油適量、花椒2勺。

做法：把黃瓜洗凈切成條放在盆中，加入鹽攪拌均勻，腌制3個小時，倒掉里面的水備用。醬油倒入鍋中，加入白糖小火煮開，攪拌至白糖融化，關火晾涼后倒在玻璃容器中備用。

姜蒜洗凈切成片、小米辣洗凈切成圈晾干水分。把黃瓜倒在玻璃容器中，加入姜片、蒜盤、小米辣攪拌均勻，再加入雞精和少量的白酒攪拌均勻備用。

鍋中燒油，油熱后倒入花椒小火炸香倒在黃瓜中攪拌均勻放入冰箱冷藏3天后，取出裝入盤中即可食用。

涼拌金針菇

備料：金針菇1把、醬油2勺、鹽2克、醋1勺、糖1克、蒜2瓣、生姜3片、雞精半勺、尖椒1個、紅椒1個。

做法：把姜蒜去皮洗凈切成碎，青紅椒洗凈切成圈放在碗中備用。金針菇去根洗凈撕成小朵備用。鍋中燒水，水開后放入金針菇焯水5分鐘，撈出控水放在盤中晾涼備用。

碗中加入鹽、醬油、醋、芝麻油、雞精、白糖攪拌均勻倒在金針菇上。姜蒜碗中澆上熱油攪拌均勻淋在金針菇上即可食用。

香辣涼粉

備料：涼粉1塊、香菜4根、生抽2勺、鹽2克、醋2勺、白糖半勺、老干媽2勺、蠔油1勺、蒜4瓣、姜2片、蔥2根、辣椒粉2勺。

做法：把涼粉洗凈切成塊，香菜洗凈切成碎、姜蒜去皮洗凈切成碎備用。把香菜、蔥姜蒜放在碗中，加入干辣椒、生抽、蠔油、鹽、白糖、老干媽、辣椒粉攪拌均勻，再澆上熱油攪拌均勻后，倒在涼粉上即可食用。

涼拌土豆片

備料：土豆1個、鹽1勺、生抽5勺、糖半勺、蠔油3勺、芝麻油3勺、醋5勺、辣椒面1勺、蒜3瓣。

做法：把土豆去皮洗凈切成片。鍋中燒水，水開后放入土豆片焯水2分鐘，撈出控水備用。蒜去皮洗凈切成末備用。

把土豆片放在盆中，加入鹽、生抽、醋、蠔油、糖、芝麻油和蒜末攪拌均勻，倒在盤中，加入蔥花即可食用。

火腿冬瓜湯

材料：冬瓜1塊；火腿1塊；姜1塊；蝦皮1小把

做法

1、冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲

2、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香

3、放入火腿丁，翻炒幾下

4、放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘

6、鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可

7、待水燒開，加蓋小火燉煮；10-15分鐘關火，撒上蝦皮，即可出鍋

云朵雞蛋

做法1.備好食材

2.將雞蛋白、雞蛋黃分開打入碗中

3.用電動打蛋器打發

4.打發至打蛋器提起蛋白不流就可以了

5.裝入裱花袋里，將裱花袋上口擰緊，下面剪開一個小口

6.平底鍋燒熱后，關小火，放三點油

7.將裱花袋里的蛋白擠在平底鍋內的油上

8.再將蛋黃放在蛋白中間，撒上鹽，蓋上鍋蓋燜半分鐘

9.再開蓋煎半分鐘即可

10.一道香酥的云朵雞蛋就做好了

爆炒香辣雞雜

材料：雞雜、青椒、小米椒、泡椒、蔥、大蒜、生姜、油、鹽、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、雞精

做法：

1.雞雜洗凈切好，肝不要切太薄；

2.泡椒水、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽，放一個小碗里攪拌均勻備用；

3.鍋里倒油，放生姜、大蒜下去爆香，再放小米椒、泡椒爆香；

4.然后把雞雜放下去翻炒，倒一點啤酒下去繼續翻炒；

5.然后倒入調料、青椒爆炒，最后放蔥花和味精收汁即可。

紅燒海螺

材料：海螺1500克、鹽糖適量、料酒胡椒粉適量、鮮抽醬油老抽醬油適量、醋淀粉適量、蔥姜蒜辣椒適量

做法：

1、海螺洗凈,放淡鹽水吐沙1天

2、放開水焯一下，用牙簽挑出螺肉,用鹽抓幾下洗凈

3、蔥,姜,蒜洗凈切碎，用鹽,糖,料酒,胡椒粉,鮮抽醬油,老抽醬油,醋,淀粉,水,混合成調味汁

4、鍋里油熱,放姜,蒜辣椒爆香

5、放下海螺肉快炒，放入調味汁煮3分鐘，汁水變稠時放蔥即可。