導讀雞肉是生活中最常吃的肉類，它的口感細嫩，價格也不貴，男女老少都愛吃它，很多家常菜肴或者宴客菜都是拿它做原材料。它的口感鮮美，也非常百搭，跟任何食材搭配都非常....

雞肉是生活中最常吃的肉類，它的口感細嫩，價格也不貴，男女老少都愛吃它，很多家常菜肴或者宴客菜都是拿它做原材料。它的口感鮮美，也非常百搭，跟任何食材搭配都非常出彩，適合多種烹調方法，營養也很全面，富含大量的維生素和微量元素，有溫中益氣、滋補養生的作用。下面輕喜到家分享6道雞肉的食譜給大家，好吃得沒話說！

一、蒜香雞翅

食材：

蔥姜、奧爾良粉、生抽、料酒、白胡椒粉、蒜末、白糖

做法：

1、雞翅一切二，加蔥姜2、加兩勺奧爾良粉、一勺生抽、半勺料酒、少許白胡椒粉，腌制30min3、五成油溫下鍋，小火慢炸雞翅，炸至兩面金黃撈出備用4、蒜末爆香，下入雞翅翻炒5、加一勺生抽、一勺白糖6、翻炒出鍋即可

二、香菇滑雞

食材：

雞腿、香菇、淀粉、鹽、醬油、料酒、蔥姜蒜、生抽、蠔油、糖

做法：

1、準備雞腿，香菇泡發對半切2、雞腿切丁腌制：一小勺淀粉，少許鹽，一勺醬油，半勺料酒腌制20分鐘3、蔥姜蒜末備用4、油熱后加入腌制好的雞肉丁，翻炒至8成熟撈出備用5、鍋里留底油，蔥姜蒜末爆香，倒入香菇丁6、炒軟后倒入雞丁，兩勺生抽、一勺蠔油，少許糖翻炒均勻7、出鍋撒上蔥花即可

三、黃燜雞

食材：

雞腿、蔥、姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、干辣椒、土豆、青紅椒

做法：

1、雞腿切塊加蔥，姜料酒焯水洗凈2、冰糖熬出糖色，倒入雞腿翻炒3、加一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽4、加入蔥姜干辣椒5、放入土豆，加水沒過土豆小火燜煮25分鐘6、下青紅椒，少許鹽大火收汁

四、辣子雞丁

食材：

雞胸肉、姜片、料酒、生抽、老抽、蠔油、淀粉、鹽、胡椒粉、蒜末、干辣椒、花椒、芝麻

做法：

1、雞胸肉切丁加姜片，1勺料酒、生抽2、一勺老抽、蠔油、淀粉，少許鹽和胡椒粉抓勻腌制20分鐘3、油熱下鍋炸至金黃，再復炸一次更酥脆4、炒香蒜末干辣椒花椒5、倒入雞丁翻炒入味6、最后撒上芝麻即可

五、口水雞

食材：

雞腿、蔥、姜、料酒、小米辣、蒜末、辣椒面、芝麻、花椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、雞精

做法：

1、雞腿去骨加蔥姜料酒煮10分鐘撈出，過冷水浸泡冷卻2、配料準備青紅小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻、紅花椒，1勺熱油爆香3、加入小半碗煮熟的雞湯、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、糖、雞精，充分攪勻備用4、雞腿肉切塊裝盤5、淋上調好的料汁即可

六、宮保雞丁

食材：

雞肉、料酒、生抽、鹽、淀粉、白胡椒粉、胡蘿卜、料酒、白糖、花椒、生姜、干辣椒、大蔥

做法：

1、雞肉切丁腌制：料酒半勺、生抽1勺、鹽少許、淀粉一勺、白胡椒粉少許2、胡蘿卜切丁備用3、準備調料汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、1勺白糖、1勺淀粉，攪拌均勻備用4、熱油鍋，將胡蘿卜丁炒熟撈出5、放入腌制好的雞肉丁，炒至變色后盛出6、花椒、生姜末、干辣椒、大蔥用熱油爆香7、加入胡蘿卜、雞丁翻炒均勻8、加入準備好的醬汁翻炒均勻，出鍋撒少許蔥花裝飾即可

雞肉的做法有很多樣，煎、炒、燉、煮都很相宜，以上6種雞肉的美味做法快收藏做起來吧~