導讀轉眼間，又來到了五一小長假，作為難得的一個5天假期，又正值春夏時光正好，不少人都選擇帶上家人一起外出旅游放松。而作為祖國的首都北京，自然是五一黃金周的熱門城....

轉眼間，又來到了五一小長假，作為難得的一個5天假期，又正值春夏時光正好，不少人都選擇帶上家人一起外出旅游放松。而作為祖國的首都北京，自然是五一黃金周的熱門城市，各大景區可謂是人山人海。中國是美食大國，各地都有不少特色小吃，在北京更是不少，出名旅游除了逛景點，品嘗特色小吃也是必不可少的一個項目。十里不同鄉百里不同俗，很多本地人都很喜歡的小吃，在外地人看來卻是難以下咽，今天就來跟大家分享6款備受爭議的老北京特色小吃，大家可以看看自己品嘗過幾種。

1、北京烤鴨

“登長城，看京劇，吃烤鴨”，這是很多北京導游告訴游客來北京必做的三件事。北京烤鴨也是老北京的一個非常具有代表性的特色美食，最著名的就是全聚德和便宜坊兩家烤鴨店。是很多外地人第一次到北京來都必須要打卡的一款美食。新鮮出爐的烤鴨在吃法上也是相當講究，脆皮蘸白糖，皮肉相間卷餅吃，純肉蘸醬吃，但是隨著近些年來旅游業以及餐飲業的發展，不少品嘗過北京烤鴨的人們都紛紛抱怨不好吃，太貴，使得北京烤鴨成為一款爭議很大的美食。

2、豆汁兒

油條和豆腐腦是天生是一對，堪稱早餐標配。但是老北京人更喜歡的卻是另外一對，那就是豆汁兒配焦圈。焦圈又叫“小油鬼”，其形狀大小跟手環差不多，吃起來酥脆可口，大部分人還是都很喜歡的。而豆汁兒就不太容易讓人接受了，不少第一次品嘗的人都會以為是壞掉了，難以下咽。而老北京人卻喝得有滋有味兒，或許需要幾十年才能品出其中的真正的味道吧。

3、炒肝兒

在不少老北京的早餐店里，都可以見到炒肝兒的身影。一碗看起來黑乎乎，黏糊糊的東西。雖然是叫做炒肝兒，但是主要食材卻不是豬肝，而是以肥腸為主。對于不吃內臟的朋友來說確實有些難以接受，而且大部分人會覺得早餐吃這些難免有些太重口味兒了。而喜歡這口的人每天去吃都不膩，所以炒肝兒也是北京小吃里爭議比較大的一種。

4、鹵煮火燒

喜歡吃炒肝兒的人或許對鹵煮火燒也是無法抗拒的。老北京鹵煮又是北京小吃的一大特色，不少店面都是開了幾十年。鹵煮火燒通常是用一口大鍋，熬上豬下水與火燒，配以炸豆腐等輔料。吃的時候盛上一大碗，配點二鍋頭，對于愛吃的人來說絕對是享受。但是不少外地人對于鹵煮的鹵料不習慣，表示難以接受，所以也就使得鹵煮火燒一直備受爭議。

5、面茶

北京有許多老胡同，在胡同深處或許你會在一些很不起眼的小店里品嘗到這種小吃——面茶。而且會吃的人大多不用勺子，直接端著碗，嘴巴貼著碗邊，轉著圈喝，或許還會發出吸溜的聲音。很多外地人看到后第一印象就是太油膩了，表示不能接受而選擇放棄，也就與這道老北京特色小吃擦肩而過了。

6、老北京炸醬面

中國的面食種類豐富多樣，各地都有自己的特色面食，非常著名的有山西刀削面，蘭州拉面，安徽拌面，重慶小面，宜賓燃面，武漢熱干面……而北京最為出名的則是炸醬面。是以手搟面拌上由甜面醬，黃豆醬加五花肉制作而成的醬，配上黃瓜絲兒，白菜絲兒，心里美等時令小菜，再加點醋，配上大蒜，呼呼呼幾口一碗就下肚。但是或許是中國的面食太多了，人們更喜歡自己當地的吃法，所以來到北京對于北京人這碗炸醬面就不是很感冒了。

以上就是今天跟大家分享的6種老北京，喜歡的朋友可以根據自己的實際情況品嘗一下。正所謂眾口難道，各地的飲食都有自己的特色和口味差異，所以大家也不必太過強求。這也正體現出中國作為美食大國的包容之處。

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