導(dǎo)讀轉(zhuǎn)眼到了9月的季節(jié)了，到了九月這個(gè)收獲的季節(jié)，感恩的季節(jié)里，九月一到，炎熱的下午便不見(jiàn)蹤影。天氣也慢慢的變得秋高氣爽起來(lái)。在九月這個(gè)季節(jié)最最不能錯(cuò)過(guò)的美味就....

轉(zhuǎn)眼到了9月的季節(jié)了，到了九月這個(gè)收獲的季節(jié)，感恩的季節(jié)里，九月一到，炎熱的下午便不見(jiàn)蹤影。天氣也慢慢的變得秋高氣爽起來(lái)。在九月這個(gè)季節(jié)最最不能錯(cuò)過(guò)的美味就是螃蟹了。

螃蟹粥

秋風(fēng)起，蟹腳肥。又到來(lái)了一年當(dāng)真中螃蟹最美味的時(shí)刻了。雖然說(shuō)螃蟹一年時(shí)都有得吃，但是最最美味的時(shí)候就非9月到10月的螃蟹了，這個(gè)收獲才是吃螃蟹的最好時(shí)間，老話說(shuō)得好“九雌十雄”、“九月團(tuán)臍，十月尖”這些都是在說(shuō)吃螃蟹的時(shí)間。有食家說(shuō)“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”，因?yàn)?月，10月是螃蟹是螃蟹黃多油滿的時(shí)候，9月主要是母蟹，10月主要是公蟹。

香辣蟹

那么在9月螃蟹要怎么吃呢？這個(gè)很重要，螃蟹的吃法有很多，每個(gè)地方根據(jù)每個(gè)地方的吃法都不一樣，就單單一個(gè)螃蟹在中華上下五千年里吃法數(shù)不勝數(shù)，有油炸的，煮粥的，清蒸的，麻辣的，蒜香的，等等，隨著地域還有飲食文化的不同各種吃法層出不窮。

在我的老家福建很多人比較喜歡清蒸螃蟹，和煮螃蟹粥，這些在南方沿海城市福建最普遍的吃螃蟹的方法。特別是清蒸螃蟹在福建人的請(qǐng)客酒席上面是必不可少的一道菜。而煮螃蟹粥是福建這邊農(nóng)村里面比較喜歡的一種吃法。

清蒸大閘蟹

在湖南，湖北，四川，廣州一帶，比較流行的吃法是油炸和麻辣，蒜香等。這些地方屬于川粵菜系，在這些地方都是無(wú)辣不歡的。

當(dāng)然吃螃蟹也要注意，要買(mǎi)新鮮的螃蟹，不要買(mǎi)死的螃蟹。選蟹時(shí)要做到“五看”：一看顏色；二看個(gè)體；三看肚臍；四看蟹毛;五看動(dòng)作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個(gè)體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動(dòng)作要敏捷活躍。符合這五條的才能買(mǎi)。

油炸蟹肉卷

吃螃蟹這種啊，你想吃就吃唄，沒(méi)什么特別的節(jié)日才能吃，國(guó)家又沒(méi)規(guī)定，本人建議9月吃母螃蟹最美味。因?yàn)榈搅饲锛荆瑲夂驖u漸由涼到冷，在野生的環(huán)境中，到了農(nóng)歷九月，母蟹的蟹黃長(zhǎng)得最豐滿。螃蟹母為圓臍，農(nóng)歷九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩。