導讀#暖冬生活記#胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評....

#暖冬生活記#

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

簡單的青椒炒茄子，真的好好吃，香

小時候真的不大喜歡吃茄子，也沒有什么特殊的原因，就是覺得這種食材怎么炒都不夠好吃。并且小時候夏天家家戶戶都種茄子，所以幾乎每一餐都會有吃到。導致小時候就害怕吃茄子了。

現在反而覺得茄子，偶爾用青椒炒一下也還是非常不錯的。并且醬蒸茄子還是非常下飯的。小時候家里種的茄子都是短小的，現在外面賣的茄子都是長長的還有圓圓的，并且說實話，現在買的茄子味道也不夠好吃。所以，上次爸媽寄東西的時候，讓寄一些茄子過來，不過現在家里的茄子也下市了，幸運今年天氣熱還能摘到幾個。

【青椒炒茄子】

主要食材：茄子，青椒

具體做法：

青椒切成絲，茄子切成薄片，用鹽水泡起來。

鍋里放油，燒熱之后把茄子倒進去，翻炒至茄子變軟，水分都出來了才可以。

把青椒倒進去，繼續翻炒至斷生，加一點豬油，記住家里有豬油的，聽我的一定加點豬油進去，是真的好吃呢，最后加一些鹽提味就可以出鍋了。

都說茄子炒起來很吸油，其實如果提前用鹽水泡一下，再大火快炒真的非常容易入味的，也沒有想象中那般吸油，不過，如果用豬油炒的話，因為茄子容易吸油，所以吃起來是真的很香呢。

還有家里的種的茄子炒起來才是我個人喜歡吃的那種味道，買的茄子真的沒有那種味道的。當然也可能是我太矯情了吧！因為本身就喜歡吃茄子，所以對茄子的要求就高了點。

炒茄子好吃，真的也跟挑選的食材有關，好味道不會假