導(dǎo)讀隨著兩會(huì)召開之后，“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”一度成為熱搜話題，由此而帶來的各種討論不絕于耳。朋友圈各種各樣的段子隨之而來，大家紛紛開始討論擺攤要賣什么東西。而作為夜市擺攤....

隨著兩會(huì)召開之后，“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”一度成為熱搜話題，由此而帶來的各種討論不絕于耳。朋友圈各種各樣的段子隨之而來，大家紛紛開始討論擺攤要賣什么東西。而作為夜市擺攤的主要靈魂支柱之一，就是各種各樣的美食小吃了。

那么到底可以賣哪些小吃呢？這些小吃的原材料和進(jìn)貨渠道如何呢？小編為大家整理了一下，其中不乏必點(diǎn)美食，你pick幾樣？

1、臭豆腐

要說夜市王者，可能怎么也繞不開臭豆腐。這種國(guó)民小吃，非常適合邊走邊吃，一碗十來塊豆腐，酥香的口感，伴著辣椒醬的承托，一口一個(gè)，在口中爆汁，讓人忍不住就咽下口水。而臭豆腐的材料雖然飽受爭(zhēng)議，但耐不住大家嘴饞，一度成為爆品。

臭豆腐中的王者當(dāng)屬長(zhǎng)沙臭豆腐或者紹興臭豆腐，臭豆腐的臭味來自哪里呢？通常是由于植物鹵水發(fā)酵而成。在竹筍、豆豉和香菇等材料的發(fā)酵下，蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下會(huì)分解成一種化合物，臭豆腐的臭味也來源于此。

按照市場(chǎng)一碗臭豆腐售價(jià)10元左右，生胚批發(fā)價(jià)約一毛五至兩毛錢一塊，紙碗1毛錢一個(gè)，加上醬汁和損耗，一碗臭豆腐的成本在3元左右。一天賣掉100份，利潤(rùn)在700元以上。推薦指數(shù)：四顆星。

2. 烤面筋

不知道從什么時(shí)候開始，烤面筋成了許多人夜攤必點(diǎn)項(xiàng)目。Q彈又香嫩的口感，燒烤的碳木香氣加上孜然香料，一把辣椒面在爐火的烘烤下翻著油光，香氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)的挑動(dòng)著味蕾，不自覺的加入到排隊(duì)的隊(duì)伍中去。

面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，將面粉加入少量的鹽和水，揉攪上勁成面團(tuán)后，再用清水反復(fù)搓洗，洗去了面團(tuán)中的淀粉和雜質(zhì)之后，剩下的就是面筋了。面筋的蛋白質(zhì)含量十分優(yōu)質(zhì)，是一種十分受歡迎的美食。

按照市場(chǎng)10元四串的小面筋或者5元一串的大面筋來計(jì)算，批發(fā)生胚價(jià)格約六毛一小串或一塊三一大串。自己制作的成本可以再低一倍。小面筋一份利潤(rùn)在6元左右，大面筋一個(gè)利潤(rùn)在3元左右。推薦指數(shù)：四顆星。

3. 手抓餅

無論是手抓餅還是煎餅還是雞蛋灌餅或者鹵肉卷餅都統(tǒng)一稱為卷餅類。卷餅類的特色就是食材原料豐富，可以選擇余地大。生意好的地方，小編見過有阿姨同時(shí)制作六份手抓餅，供不應(yīng)求。卷餅類通常的配菜有里脊肉、火腿腸、各種蔬菜等。一份加了里脊肉和火腿腸的手抓餅通常賣到10-12元左右。

卷餅類的靈魂通常在餅本身，手抓餅一般批發(fā)生胚，批發(fā)價(jià)格在每張一塊錢左右。而自己制作的面糊或者小面團(tuán)，成本要低一倍左右。里脊肉串批發(fā)價(jià)在8毛錢一串左右，加上一些蔬菜絲和包裝，成本約3元左右。利潤(rùn)可觀。推薦指數(shù)：四顆星。

4. 關(guān)東煮

關(guān)東煮是一種上得廳堂下得廚房的小吃，從街頭到便利店商場(chǎng)隨處可見。關(guān)東煮是一種起源于日本的小吃。發(fā)源于日本關(guān)東地區(qū)，通常將食材分別放在一個(gè)個(gè)鐵格子里，加上高湯底煮熟。

常見的關(guān)東煮食材有海帶結(jié)、北極翅、甜不辣、龍蝦球、魚芙蓉、墨魚蛋、魚餅、蘭花干等等，通常為一些蔬菜、豆制品和魚類制品。在感到饑餓或者雨天、陰冷的天氣里，一碗熱氣騰騰的關(guān)東煮最是撫慰人心。通常一份關(guān)東煮會(huì)購(gòu)買5串左右，單串售價(jià)3-5元左右。

按照批發(fā)均價(jià)一塊三一串，單份成本約6元，利潤(rùn)約7-9元，推薦指數(shù)：四顆星。

5. 雞蛋仔

說起雞蛋仔，小攤周邊十米遠(yuǎn)都是雞蛋的香味。烘烤帶來焦香酥脆的表皮，香甜軟糯的內(nèi)芯充盈口腔，搭配上各種調(diào)料可以制成各種口味的雞蛋仔，如果再配上一顆冰淇淋球，少許堅(jiān)果和水果粒，可以說十分完美了。

雞蛋仔成本低，溢價(jià)空間高。一臺(tái)雞蛋仔機(jī)器200元左右，10塊錢可以批發(fā)一公斤的雞蛋仔粉，加上幾顆雞蛋、色拉油和清水就可以做一大鍋雞蛋仔糊，搭配冰淇淋等輔料可以賣到15元一個(gè)，利潤(rùn)豐厚，上手容易哦。

關(guān)于地?cái)偨?jīng)濟(jì)能夠持續(xù)多久我們不得而知，但清楚的是地?cái)偨?jīng)濟(jì)可以實(shí)實(shí)在在的給人民創(chuàng)收，為緩解就業(yè)壓力和增進(jìn)市場(chǎng)活力帶來很多可能。能否抓住機(jī)會(huì)，是考驗(yàn)也是機(jī)遇，希望大家認(rèn)真考慮自己是否適合，以及自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域來量力而行。

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