導讀摘要導讀：南方的奢侈野菜，吃一次要砍一棵樹，炒臘肉噴香，很多人沒吃過很多經常看小毛文章的朋友們，應該知道小毛是一個地道的湖南人。而作為湖南人，小毛也愛看一些....

摘要

導讀：南方的奢侈野菜，吃一次要砍一棵樹，炒臘肉噴香，很多人沒吃過

很多經常看小毛文章的朋友們，應該知道小毛是一個地道的湖南人。

而作為湖南人，小毛也愛看一些網友拍的視頻，尤其是美食作者的視頻更是常看，其中湖南有個大網紅“農村橙子”，就是小毛平時關注較多的博主。

農村橙子，經常會在視頻中給網友們分享一些山上的野菜、野果，還有一些美食的做法，非常的真實也很接地氣，所以贏得了不少網友的關注，目前粉絲也有數十萬了。

而前不久小毛刷到了農村橙子的一個視頻，她們居然把棕樹砍了下來，只為了吃它的棕樹心，這也引發了不少網友的好奇：棕樹心也能吃？

說起棕樹，這可是農村較為常見的植物了。像小毛的家鄉這里，山上好多野生的棕樹。

在以前棕樹可是非常值錢的一種經濟樹木，因為它的棕毛既能編織棕繩、蓑衣，還可以做成掃把、床墊、斗篷和一些工藝品等，價值可不便宜。

而在農村橙子分享的視頻中，不光是棕樹心能吃，它在春天所開的像魚籽一樣的棕樹花也是美食。

其實在南方好些地方都有吃棕樹花的習慣，尤其是在云南、貴州一帶，更是在春天用它炒臘肉。

那你可吃過棕樹心呢？這可算得上是一種南方的奢侈野菜了，因為吃它一次，就要砍掉一棵棕樹，而且還要是比較大的棕樹才行，因為還沒長大的棕樹是沒有棕樹心的。

所謂的棕樹心，也就是棕櫚科植物棕櫚的心材。在棕樹長大以后，春天的時候把它砍掉，然后就去掉外層的樹皮，就能看到頂部像冬筍一樣的木心。

而它雖然是棕樹的心，但因為還沒有木質化，就和春天長出來的春筍差不多，它不僅可以生吃，剝掉皮以后就能吃，也能用來做菜吃，還能用來配藥。

棕樹心小毛是沒有吃過，而聽一些網友們說，味道和春筍是差不多的，味道非常的脆嫩，并且還有點甘甜的味道。

而且它的吃法非常的多樣，既能用來生吃，也可以涼拌著吃，當然清炒、煲湯都是可以的。其中最佳的吃法，就是用它來炒臘肉吃了，味道一點不輸冬筍炒臘肉，非常的脆爽，而且味道更是噴香的。

而在我國棕樹的種植有上千年的歷史了，并且這種樹木在農村也是十分常見的，可是很多人卻不知道棕樹心能吃，這也和它在過去被重視有很大的關系。

以前在農村一直流傳著“千棵棕萬棵桐，子子孫孫都不窮”的俗語，就是說如果多栽種棕樹和桐樹，那么就子孫后代受益了，因為這些樹長大成材以后，就能賣不少錢，這也是古人常說的“前人栽樹，后人乘涼”。

畢竟在當時棕樹的纖維是制作蓑衣、床墊、斗篷等的主要原料。所以普通人的舍不得把栽種多年的棕樹砍掉，然后就為了吃它的棕樹心。

而現在生活水平提高了，在農村里棕樹也不怎么受人重視了，好些棕樹更是成為了野生植物，被人任意的砍伐、破壞也沒人在乎了。

于是在有些地方，就開始把它當成了一種野菜挖來吃了。不過，筆者想說，棕樹心雖然能吃，并且味道也不錯，但是吃一次就要砍掉一棵樹，這樣還是比較讓人難以接受的。

因為小棵的棕樹還沒有棕樹心，而棕樹要長到一兩米高，這是需要許多年的。砍掉一棵棕樹，就為了吃它的樹心，這樣還是有點奢侈，嚴格的來說是有點浪費了。

在小毛看來，吃棕樹芯還不如吃棕樹花，這個季節的棕樹花也是很脆嫩的，用它炒臘肉一樣很美味。

不過棕樹花有點苦澀，在吃之前要多次用水浸泡幾天幾夜，然后再焯水，之后才可以用來烹飪，這樣吃起來一點也不苦哦。

各位網友們，你們吃過棕樹心嗎？對于棕樹花呢？歡迎大家留言討論。