<span class="answer">導讀</span>今天下午登錄頭條號時，看見了有寫食譜的活動，就迫不及待的參加了，首先我是一個吃貨，非常喜歡在家里做菜，然后我就在想今晚做什么菜----青椒魚！！因為我們家里....<p>今天下午登錄頭條號時，看見了有寫食譜的活動，就迫不及待的參加了，首先我是一個吃貨，非常喜歡在家里做菜，然后我就在想今晚做什么菜----青椒魚！！因為我們家里的人都喜歡吃魚，麻辣水煮魚，酸菜魚，紅燒魚啊等等，但是今天給大家分享是我過年時自己做的青椒魚，當然和那些專業的是不能比的。接下來給大家一起分享吧</p><p>首先到市場買條魚，我買的是2.6斤的草魚，也可以用花鰱，半斤青椒，金針菇，再買點其它的菜一家人吃，魚不夠吃。土豆和豆皮。晚上的菜肴：青椒魚、酸辣土豆絲、涼拌豆皮、我們四川的香腸。夠一家人吃了。現在開始說青椒魚的操作步驟：</p><p>第一，殺魚去鱗開肚（我一般都是自己買活魚回來自己弄，這樣魚更鮮），青椒（湖南椒）、蒜一個、姜一塊。</p><p><img alt="青椒魚的家常做法步驟（家常菜青椒魚香辣嫩滑入口）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e797df1bc374462ebc86a0325141cda9.jpg"/></p><p>草魚一條</p><p>第二，魚骨切塊，魚肉切片，魚骨和魚肉分開裝；青椒蒜和姜少許紅辣椒一起切碎放碗里備用。金針菇去頭然后撕散開備用。</p><p><img alt="青椒魚的家常做法步驟（家常菜青椒魚香辣嫩滑入口）(2)" src="/static/upload/image/20231217/19fc6e0364ea49d8976e87897d213573.jpg"/></p><p><img alt="青椒魚的家常做法步驟（家常菜青椒魚香辣嫩滑入口）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3685f8a50c8149fc88c7516dcb565ccb.jpg"/></p><p>青辣椒蒜姜少許紅辣椒切碎</p><p>第三，魚肉碼味，一小勺鹽、雞精、打一個雞蛋（只要雞蛋清）、料酒、淀粉一起攪拌均勻，擱置10分鐘左右，使魚肉進味。</p><p>第四，上鍋加水，水沸騰后倒入金針菇，熟了撈出放盆里打底，然后再把魚骨放入鍋里煮熟后撈出放在金針菇上面。再把鍋里的水燒沸騰后把魚肉倒入鍋里，等魚肉翻卷了馬上撈出發在魚骨和金針菇盆上面。然后上點醬油。</p><p><img alt="青椒魚的家常做法步驟（家常菜青椒魚香辣嫩滑入口）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d287c3ede318498395b5c91dd5ec68d8.jpg"/></p><p>金針菇打底魚骨和魚肉一起</p><p><img alt="青椒魚的家常做法步驟（家常菜青椒魚香辣嫩滑入口）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cae4130b0b434ca996c83fb1bf505c36.jpg"/></p><p>一盆青椒魚做好了</p><p><img alt="青椒魚的家常做法步驟（家常菜青椒魚香辣嫩滑入口）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6923d097ef114e1b9a2e71d7c70ff61b.jpg"/></p><p>晚上四個菜</p><p>第五，上鍋倒入油，我自己用的是菜籽油更濃香。油溫7成，倒入切碎的青椒姜蒜末一起炒香，加入鹽雞精，一起翻炒，炒香后起鍋倒入魚肉上面。好了一道家常私房菜青椒魚做好了。方法不對別噴哦，只要味道好吃就可以了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！