導讀歡迎您來到“小廚大劉”的美食廚房。今天和大家分享的文章是“煮熟的牛肉“泛綠光”，難道是牛肉變質(zhì)了嗎？“學霸”告訴你真相”。如果您喜歡我的文章，記得關注和分享....

歡迎您來到“小廚大劉”的美食廚房。今天和大家分享的文章是“ 煮熟的牛肉“泛綠光”，難道是牛肉變質(zhì)了嗎？“學霸”告訴你真相” 。如果您喜歡我的文章，記得關注和分享喲！

人的一生都離不吃，生活中困擾我們最多的問題也吃，吃什么？怎么吃？讓我們很糾結。尤其是現(xiàn)代人們越來越重視養(yǎng)生和身材的保養(yǎng)，吃肉時都會選擇含有優(yōu)質(zhì)蛋白的那一種，牛肉就成了餐桌上的常客。

?相比豬肉來說，牛肉的價格要貴許多，但牛肉中含有大量的氨基酸和蛋白質(zhì)，這是豬肉無法比擬的，加上牛肉味道香醇，越嚼越香，因此牛肉特別受到人們的喜愛。
大家去菜市場買牛肉，會起得特別早，都想要買到最新鮮的牛肉。如果經(jīng)常買牛肉，你可能遇到過牛肉發(fā)“綠光”的現(xiàn)象。一般人遇到這樣的牛肉，會以為是變質(zhì)的牛肉，不能吃了。其實不然。來聽聽老廚師的說法。

牛肉“泛綠光”，其實是一種復雜的自然現(xiàn)象，當光線攝入牛肉表層，從某個特殊的角度去看，就會出現(xiàn)“泛綠光”的現(xiàn)象。遇到這種情況，其實是我們的眼睛被欺騙了。你只需換個角度去看，牛肉就不“泛綠光”了。
再聽聽學霸的解釋。牛肉“泛綠光”從科學的角度講，是一種光棚效應，當光線從適當?shù)慕嵌日丈渑Ｈ獗韺訒r，會發(fā)生一種叫做“反射式光柵衍射”的光學效應。于是，你就可能會看到像彩虹一樣的顏色，包括從綠色，而且當牛肉煮熟之后，這種現(xiàn)象會更加明顯。這其實并不是牛肉腐爛變質(zhì)。因此遇到這種情況，大家萬萬不用擔心，正常食用就行了，沒有質(zhì)量和安全問題。

但大家要注意，這里的“泛綠光”是一種金屬樣光澤的綠光，如果牛肉本身出現(xiàn)了綠色，那就可能是質(zhì)量問題了。為了安全起見，可以將肉拿到自然光下面去看一眼，綠光消失了，就證明牛肉沒有問題。另外用鼻子聞一聞，過期的牛肉一般會散發(fā)出一股難聞的臭味，如果沒有臭味，就證明牛肉是新鮮的。
現(xiàn)在全社會都很注重食品安全問題，只要大家前往正規(guī)店里去購買牛肉，拿好小票仔細檢查，一般是不會買到劣質(zhì)產(chǎn)品的。
各位親愛的朋友，您有沒有遇到過牛肉泛綠光的情況呢？

今天的美食文章“為什么有些熟牛肉會“泛綠光”？這樣的牛肉能吃嗎？“老廚師”告訴你真相”就分享到這里。如果你喜歡，勞煩您點贊、關注和和分享。感謝閱讀，感恩有你！

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