導(dǎo)讀谷飼牛肉和草飼牛肉是有區(qū)別的1、先可以從肉品的表面脂肪的顏色來判斷哪個(gè)是谷飼牛肉，哪個(gè)是草飼牛肉，接下來我們就來聊聊關(guān)于草飼牛肉和谷飼牛肉顏色區(qū)別?以下內(nèi)容....

谷飼牛肉和草飼牛肉是有區(qū)別的1、先可以從肉品的表面脂肪的顏色來判斷哪個(gè)是谷飼牛肉，哪個(gè)是草飼牛肉，接下來我們就來聊聊關(guān)于草飼牛肉和谷飼牛肉顏色區(qū)別?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

草飼牛肉和谷飼牛肉顏色區(qū)別

谷飼牛肉和草飼牛肉是有區(qū)別的。

1、先可以從肉品的表面脂肪的顏色來判斷哪個(gè)是谷飼牛肉，哪個(gè)是草飼牛肉。

草飼喂養(yǎng)的牛肉，脂肪顏色是淡黃色或者是深黃色。顏色越重，意味著牛齡越長，吃起來會有嚼勁！現(xiàn)在目前市場上重要以南美烏拉圭、巴西和阿根廷進(jìn)口草飼牛肉為主。

谷飼喂養(yǎng)的牛肉，脂肪顏色是奶白色，并且，脂肪熔點(diǎn)很低，在買牛肉時(shí)，可以用指甲摳一小塊黃豆大小的脂肪，在兩指之間揉搓，會很快融化，并不會留下任何的肉渣。

2、草飼牛肉，吃起來會有青草的香氣，但是，由于草飼喂養(yǎng)的牛，日常活動量大，所以吃起來有嚼勁。西方人平時(shí)以牛肉為主食，吃草飼牛肉偏多。原因是草飼牛肉在價(jià)格上比谷飼牛肉要便宜很多。同時(shí)，西方人吃牛肉喜歡有一定纖維，有嚼勁的牛肉。

谷飼牛肉，吃起來會有淡淡的奶香味，由于谷飼喂養(yǎng)的牛，最低谷物育肥期從60天，80天，100天，120天，150天，180天，200天不等，還有更多天數(shù)的谷飼育肥期！所以價(jià)格也不一樣，谷飼牛肉，因?yàn)楣任镲曫B(yǎng)，會有脂肪沉淀，因此，肉質(zhì)比草飼牛肉細(xì)嫩。比較適合亞洲人的口味。