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關注@碎片談家政帶你領略不一樣的生活體驗

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每一個人的一生都需要體驗酸甜苦辣，這樣的人生才能夠更加豐富多彩。其實做菜和人生是一樣的，在做菜時各種調味品都需要用到，否則就會變得特別的寡淡，根本就沒有任何味道。

說到炒菜制作美食，可能小伙伴們都想到了日常生活當中的常見調料，比如油鹽、味精、醬油、醋等等，其實除了這些調味品之外，還有眾多的調味品也夠有效的提鮮。說到提現大家是不是都想到了雞精或者味精呢?

有很多懂的美食的小伙伴，從來都不會食用味精或者雞精這樣的調味品，雖然看似能夠提鮮，但吃多了不健康。他們在做菜時經常都會用到一種調味品，就是蝦皮。

這種調味品也比較常見，在做菜做餡兒或者是煲湯的時候經常都會使用，看似小小的蝦皮，但其中的營養價值很高，含有豐富的碘元素，也含有眾多的鈣物質。

如果大家對蝦皮比較了解的話，就會發現其中還有一個特別重要的營養元素就是蝦青素，這對于人體有著很重要的作用，最大的作用就是能夠抗氧化，有效的緩解衰老。所以在日常生活當中，眾多的人都會吃蝦皮，會用蝦皮做湯、做菜，也會做餡兒，有著鮮美的味道。

但有小伙伴紛紛的反映，蝦皮吃多了是不容易消化的，尤其是家里面有老人有小孩，不僅不容易消化，購買回來的蝦皮當中也參加了很多雜質，而且比較咸，所以在每次使用之前都需要清洗多遍。

此時小編給大家介紹一個好方法，為了能夠健康飲食，制作出美味的食物，我們可以利用蝦皮精加工和其他的兩種食材放在一起做成調味品，這樣在做菜的時候，就連味精都不用放了，無論是做菜做湯還是做餡兒，隨手放進去就可以，鮮味兒十足，營養豐富，老人孩子也能夠輕松的消化。

添加干香菇紫菜

小編給這種食物起了一個名字，就是蝦皮紫菜粉，在制作的時候需要用到干香菇和紫菜。這兩種食材的營養價值也是比較高的，尤其是在做湯的時候經常都會用到紫菜。但是卻并不容易消化，尤其是對于脾胃虛弱的老人以及兒童，在每次食用紫菜的時候很難消化。

但如果經過細加工，經過精致的處理，就能有效避免這個問題，再使用起來也相當方便，然而這兩種食材也是生活當中比較常見的，隨處都可以購買。接下來就跟隨小編一起看看如何制作。

準備食材：干香菇100克，蝦皮200克，紫菜100克

挑選食材：在購買這些食材的時候也有一定的技巧，一定要盡量避免被水泡過的，所以在購買蝦皮的時候可以抓一把聞聞味兒。如果覺得味道純正，沒有任何其他的雜味兒就可以購買。如果不會辨別味道的話，我們可以利用手感來判斷，用手將一把蝦皮攥緊，當手松開之后，如果蝦皮也自動散開，說明這樣的食材質量很好。

制作方法：準備好食材之后就開始制作了，其實制作的方式特別簡單，首先我們先將蝦皮放入清水當中過濾一下，清洗掉過多的鹽和雜質，然后瀝干水分。干香菇放入清水盆中洗掉上面的塵土，然后也要瀝干水分。

將蝦皮倒入鍋中不停的翻炒，此時要注意一定要利用小火，等到微微發黃的時候再將紫菜一起加進來，一般兩分鐘左右就可以將食材全部都炒干了，然后將食材盛出來備用。

再將洗干凈的香菇放入電餅鐺當中，用電餅鐺加熱將其中的水分烤干，然后再放入烤箱當中，只要讓香菇變得酥酥脆脆的就可以了。將炒好的紫菜和蝦皮放入料理機當中打成細碎的粉末，然后再倒入容器里，烤好的香菇也要打成細碎的粉末。

可以將這三種食材全部都放在一起，然后再放入容器當中，也可以將蝦皮紫菜放一個容器，然后香菇放在容器里。此時要注意，一定要放在干燥陰涼的地方避免受潮，在做湯或者是做菜的時候，只要放入一小勺就可以了。

這樣的調味品在做菜時方便省事兒，而且營養成分也能夠全部都被人體吸收，尤其是在做湯的時候，放入這些調味品的同時再放入一些白胡椒粉，制作出來的湯特別的鮮美，就算是不放其他的調味品，味道也讓人覺得回味無窮。

注意事項：最后小編還要要給大家介紹一系列注意事項，在蝦皮炒的過程當中，一定要保持小火適當的翻動，如果火大的話很容易炒糊，炒出來的食材會微微發苦，就沒有任何鮮味兒了。

制作完成之后要及時的放入玻璃瓶當中，要封閉好，避免受潮。蝦皮是一種鮮味品，只需要制作一次就可以吃很長一段時間，千萬不要制作的太多，不然存放的時間久了，會導致其中的養分流失。如果存放的時間太久，也有可能會出現變質的現象。

現在有很多大廚以及特別會做飯的家政阿姨，都會采取這一個小妙招，這樣的調味品沒有添加任何的添加劑，在使用的時候特別放心也很安全，尤其是其中的營養可以全部被人體吸收，最主要的是制作的過程一點都不困難，所以大家趕快行動起來吧。

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