導讀1、鄭母燒餅鄭母燒餅是山東青州漢族傳統名吃，鄭母燒餅形為半球狀，兩個合為一球體來銷售的習慣沿用到今。據史料記載，明朝中葉，青州商賈云集，多種小吃應時而生，用....

1、鄭母燒餅

鄭母燒餅是山東青州漢族傳統名吃，鄭母燒餅形為半球狀，兩個合為一球體來銷售的習慣沿用到今。據史料記載，明朝中葉，青州商賈云集，多種小吃應時而生，用以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”此時傳入北海青州，當地飲食店戶的師傅結合焦餅大、鼓、香、脆的特點，加以改進，創造出膾炙人口的半圓形大酥燒餅，此即當今鄭母燒餅的雛形。

2、東臺頭五香豆腐干

邵莊鎮東臺頭自古就有制作豆腐干的傳統。相傳齊國國君狩獵行至東臺頭村，見天色已晚便食宿于此，隨將宮廷中豆腐腌制加工的秘方、工藝傳給當地百姓，從此在當地流傳下了風味獨特、制作細膩的豆腐干制作工藝。

東臺頭豆腐干采用優質山區黃豆，配之多種佐料藥材，經過10余道生產工序，精制而成。它色正味純，咸淡相宜，并有防治動脈硬化、冠心病、高血壓、糖尿病、骨質疏松等病癥的功效。在1997年第13屆濰坊國際風箏會農副產品評比中獲得金獎。要想吃地道的豆腐干，不來青州怎么可以？

3、陽河燒餅

陽河燒餅自清朝就有，最初是馬蹄燒餅，后來改為陽河燒餅、陽河肉燒餅。以小麥粉、精豬肉、芝麻為原料，以傳統工藝精工制作，而成為純手工制品，富有營養，老少皆宜，其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻，久食不厭，是饋贈親友之佳品。陽河燒餅已經成為青州極具特色的美食，怎能不嘗？

4、青州“小豆腐”

小豆腐是青州地區一道獨特的小吃，它又叫菜豆腐。主要用料就是蔬菜葉子、大豆、動物油。青州小豆腐分為蔬菜小豆腐和野菜小豆腐兩種。 蔬菜小豆腐一般使用的蔬菜是胡蘿卜纓子、老白菜梆子和苔菜葉子，野菜小豆腐的用料也是鄉間地頭常見的物種，如蒲公英、芨芨菜、大薊、小薊等。

5、隆盛糕點

隆盛糕點是根據伊斯蘭教的飲食習慣而制作的。“隆盛”商標始創于清道光緒年間，隆盛糕點集古今青州清真糕點之精華，產品基本上是京式和蘇式品種，選料純正考究，天然要求十分嚴格，生產嚴格按組傳工藝和配方進行，從而保證了隆盛糕點制作精細，香甜可口，油而不膩，保質期長等特點，深受廣大顧客歡迎。