導讀導語：葉片像竹葉，花像藍蝴蝶，小時候常采摘來喂豬，如今成為餐桌上的美食，還能檢測空氣質量在農村最不缺的就是各種野草了，它們肆無忌憚漫無邊際地生長在每個角落。....

導語：葉片像竹葉，花像藍蝴蝶，小時候常采摘來喂豬，如今成為餐桌上的美食，還能檢測空氣質量

在農村最不缺的就是各種野草了，它們肆無忌憚漫無邊際地生長在每個角落。無論是屋前屋后，還是村頭村尾到處都是隨處可見的野草。

這些野草大多數被農民當雜草對待，但是在以前這些野草都有它們的作用，有些野草可以喂牛、喂羊、喂魚、喂豬、喂兔子等，還有些野草可以拿來做菜可使肚子不會挨餓。

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記得小時候，最常干的活就是打豬草了。那個時候村里家家戶戶都養豬，那時沒有豬飼料，豬每天吃的食物除了家里的剩菜剩飯，就是各種能吃的豬草了。

像鵝腸草、馬蘭頭、苜蓿草、野莧菜、野茼蒿、鬼針草、婆婆丁等，這些都是我們小時候常打的豬草，如今都成為我們餐桌上的野菜。

竹葉草是小時候最常打的豬草，它的葉片看上去與竹葉相似，所以我們都叫它竹葉草。其實，它的學名叫做鴨跖草。

鴨跖草的形狀長得并不像鴨掌，為什么叫鴨跖草這么奇怪的名字呢？這是因為它喜歡生長在溪邊，而鴨子也特別喜歡到水里去采摘它的嫩葉當作食物，故而得名鴨跖草。

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小時候打豬草最喜歡的就是鴨跖草了，因為它繁殖能力強，生長能力也非常旺盛，有鴨跖草的地方就能看到一大片，隨便摘一些就能裝下滿滿的一籃子，又快又嫩，豬也特別喜歡吃，長得也特別快。

鴨跖草長可達一米，每次采摘鴨跖草時，我們女孩子都會選擇一些比較好看的用來制作成耳環掛在耳朵上，所以我們又叫它耳環草。

其實，鴨跖草最讓人印象深刻的還是它的花朵。它的花可漂亮了，開著藍色的小花，每朵花有花瓣2片，就像翩翩起舞的蝴蝶，所以也有很多人叫它“藍蝴蝶”，非常漂亮又有詩意的名字。

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鴨跖草的花不僅好看，而且它還有一種非常奇特的功能。如果空氣質量好的話，它的花就是藍色的，若是空氣質量不過關，就會變成粉紅色，可以用來檢測空氣質量，真的是非常神奇。

長大后，家家戶戶都不養豬了。只是沒想到小時候常采摘來喂豬的豬草，如今竟成為我們餐桌上的美食。

鴨跖草的嫩莖葉可用來炒食、做湯、涼拌、煮面條、涮火鍋、制成干菜等，還可制作成茶葉用來泡茶喝，尤其是炎熱的夏季喝一些，有預防中暑的作用。

同時，鴨跖草還含有豐富的營養成分，如蛋白質、粗纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、維生素B1、尼克酸等營養物質。尤其是粗纖維含量豐富，每100克的嫩莖葉就含有308毫克的鈣質，對缺鈣的人有很好的食療功效。

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另外，鴨跖草還具有一定的藥用價值，藥用全草，具有涼血瀉火、解暑利尿、消腫拔毒的功效，對上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃體炎、感暑、痢疾、小便短赤、毒蚊叮傷等病癥均有一定的療效。

沒想到小時候常打的豬草，竟然還有這么多的功效。各位朋友，你們家鄉有這種鴨跖草嗎？它的葉片酷似竹葉，花像藍蝴蝶，小時候常采摘來喂豬，如今竟成為餐桌上的美食，還能檢測空氣質量。若在家鄉遇見，還請好好珍惜。