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發布時間:2024-10-23閱讀(18)
導語:葉片像竹葉,花像藍蝴蝶,小時候常采摘來喂豬,如今成為餐桌上的美食,還能檢測空氣質量
在農村最不缺的就是各種野草了,它們肆無忌憚漫無邊際地生長在每個角落。無論是屋前屋后,還是村頭村尾到處都是隨處可見的野草。
這些野草大多數被農民當雜草對待,但是在以前這些野草都有它們的作用,有些野草可以喂牛、喂羊、喂魚、喂豬、喂兔子等,還有些野草可以拿來做菜可使肚子不會挨餓。

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記得小時候,最常干的活就是打豬草了。那個時候村里家家戶戶都養豬,那時沒有豬飼料,豬每天吃的食物除了家里的剩菜剩飯,就是各種能吃的豬草了。
像鵝腸草、馬蘭頭、苜蓿草、野莧菜、野茼蒿、鬼針草、婆婆丁等,這些都是我們小時候常打的豬草,如今都成為我們餐桌上的野菜。
竹葉草是小時候最常打的豬草,它的葉片看上去與竹葉相似,所以我們都叫它竹葉草。其實,它的學名叫做鴨跖草。
鴨跖草的形狀長得并不像鴨掌,為什么叫鴨跖草這么奇怪的名字呢?這是因為它喜歡生長在溪邊,而鴨子也特別喜歡到水里去采摘它的嫩葉當作食物,故而得名鴨跖草。

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小時候打豬草最喜歡的就是鴨跖草了,因為它繁殖能力強,生長能力也非常旺盛,有鴨跖草的地方就能看到一大片,隨便摘一些就能裝下滿滿的一籃子,又快又嫩,豬也特別喜歡吃,長得也特別快。
鴨跖草長可達一米,每次采摘鴨跖草時,我們女孩子都會選擇一些比較好看的用來制作成耳環掛在耳朵上,所以我們又叫它耳環草。
其實,鴨跖草最讓人印象深刻的還是它的花朵。它的花可漂亮了,開著藍色的小花,每朵花有花瓣2片,就像翩翩起舞的蝴蝶,所以也有很多人叫它“藍蝴蝶”,非常漂亮又有詩意的名字。

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鴨跖草的花不僅好看,而且它還有一種非常奇特的功能。如果空氣質量好的話,它的花就是藍色的,若是空氣質量不過關,就會變成粉紅色,可以用來檢測空氣質量,真的是非常神奇。
長大后,家家戶戶都不養豬了。只是沒想到小時候常采摘來喂豬的豬草,如今竟成為我們餐桌上的美食。
鴨跖草的嫩莖葉可用來炒食、做湯、涼拌、煮面條、涮火鍋、制成干菜等,還可制作成茶葉用來泡茶喝,尤其是炎熱的夏季喝一些,有預防中暑的作用。
同時,鴨跖草還含有豐富的營養成分,如蛋白質、粗纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、維生素B1、尼克酸等營養物質。尤其是粗纖維含量豐富,每100克的嫩莖葉就含有308毫克的鈣質,對缺鈣的人有很好的食療功效。

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另外,鴨跖草還具有一定的藥用價值,藥用全草,具有涼血瀉火、解暑利尿、消腫拔毒的功效,對上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃體炎、感暑、痢疾、小便短赤、毒蚊叮傷等病癥均有一定的療效。
沒想到小時候常打的豬草,竟然還有這么多的功效。各位朋友,你們家鄉有這種鴨跖草嗎?它的葉片酷似竹葉,花像藍蝴蝶,小時候常采摘來喂豬,如今竟成為餐桌上的美食,還能檢測空氣質量。若在家鄉遇見,還請好好珍惜。
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