導讀韭菜是個好東西，不僅可以烤著吃炒著吃，還可以做成餡包餃子吃，雖然是個南方人，卻不愛吃米飯，而是愛吃餃子。這四種韭菜餡餃子，是我最喜歡的，吃不膩的那種，想推薦....

韭菜是個好東西，不僅可以烤著吃炒著吃，還可以做成餡包餃子吃，雖然是個南方人，卻不愛吃米飯，而是愛吃餃子。這四種韭菜餡餃子，是我最喜歡的，吃不膩的那種，想推薦給大家試試看。

第一種：韭菜豬肉餡

準備食材：豬肉、韭菜、黑木耳、蠔油、雞精、生抽、蔥油、粉條。

豬肉剁成肉泥，加入適量蠔油，雞精和生抽攪均放置一邊腌制30分鐘左右。韭菜切末，粉條黑木耳泡發切碎，加到腌制好的豬肉里，將蔥油也加入其中，別忘記打個雞蛋一起。等到食材全部加入，順時針攪勻餡料即可。

第二種：韭菜雞蛋餡

準備食材：韭菜、雞蛋、黑木耳、粉條、蔥油、胡椒粉、食鹽和蠔油。

韭菜洗凈切成末，雞蛋液里加入少量清水攪拌勻，炒熟盛出放涼。粉條和黑木耳泡發切碎，將準備好的食材放進碗中， 別忘記加入食鹽、胡椒粉、蠔油和蔥油，隨后只需要打個雞蛋，順時針攪勻餡料即可。

第三種：韭菜西葫蘆餡

準備食材：韭菜、西葫蘆、黑木耳、粉條、雞蛋、十三香、食鹽、蠔油、好蔥油。

雞蛋打散炒熟，盛出晾涼備用，韭菜洗凈切成末，西葫蘆切絲，加入適量食鹽，腌出水分并戴上一次性水套捏干，黑木耳和粉條泡發后切碎。將準備好的食材放進碗中， 別忘記加入鹽，蠔油，生，十三香和蔥油，隨后只需要打個雞蛋，順時針攪勻餡料即可。

第四種：韭菜香菇餡

準備食材：韭菜、香菇、雞蛋、食鹽、蠔油、蔥油、十三香、

雞蛋打散炒熟，盛出晾涼備用，韭菜摘洗干凈切末，香菇洗凈去蒂，焯水后盡可能捏干水分，剁成細末。將準備好的食材放進碗中， 別忘記加入食鹽，蠔油，蔥油和十三香，隨后只需要打個雞蛋，順時針攪勻餡料即可。

大家應該也注意到了，每種餡都少不了這3樣東西，餃子餡想要鮮，都靠生雞蛋，蔥油和蠔油這3樣，增加營養提升口感鎖住水分并不可少。,