導讀最好的旅途時光中，唯有風景與美食不可辜負！“旅行”與“美食”，兩個唇齒相依的雙生子。天氣晴好，旅行的熱度也只增不減，今天為您推薦，來山東解鎖美食的正確姿勢！....

最好的旅途時光中，唯有風景與美食不可辜負！“旅行”與“美食”，兩個唇齒相依的雙生子。

天氣晴好，旅行的熱度也只增不減，今天為您推薦，來山東解鎖美食的正確姿勢！

“朋友朋友，肥瘦相間的把子肉不來幾塊？”

“朋友朋友，一口入魂的鮮羊湯不干上一碗？”

“透sian透sian的鲅魚餃子不來一盤？”

誰在山東玩一圈后不得夸一句：

山東，你是懂美食的，嗝～

到了山東的頭一頓，當然得吃魯菜。中國傳統四大菜系中歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系，也是黃河流域烹飪文化的代表。

關鍵是這魯菜上桌，道道都是“硬菜”。

紅透油亮，馥郁撲鼻的九轉大腸咬上一口，包裹著赤醬的大腸瞬間在口腔爆汁。

青紅椒點綴的臨沂炒雞吸滿了咸香的湯汁，每一口下去肉質緊嫩的雞肉都讓你唇齒留香。

再來一塊軟爛入味的把子肉，在彈糯的米飯上淋上湯汁，一口米飯一口肉，米香，肉香，湯汁香，這不給人得香迷糊了？

但魯菜不僅僅是“硬”，更是吃的講究。受孔子禮食思想的影響，山東人吃魯菜同樣也是在“吃文化”。

到了好客山東，最有牌面的魯菜宴莫過于傳統的“四四席”。

先上的黑白瓜子、香煙糖果的“四壓桌”擺在四個桌角，接著根據時令選擇的“四水果”、“四干果”、“四點心”瞬間打開你的味蕾，也能避免空腹飲酒帶來的健康危害。

這些都結束，這“四四席”才算正式開席，松花拼雞絲凍粉、卷尖拼櫻桃肉、佛手肉拼蘿卜絲、板肚拼熗蹄筋，“四平盤”素菜上做前菜。

圖 | 無敵小怪獸

滋補營養的蔥燒海參、噴香解饞的鍋燒肘子、皮韌餡香的豆腐箱、外酥里嫩的糖醋鯉魚就是這次宴席的“四大件”，其間還得配上爆炒腰花、軟炸豬肝、雞汁蝦仁、琉璃山藥這道寓意著行云流水的“四行件”。

此外，還有東平全魚宴，微山湖漁家宴、臨清八大碗等等。一桌能吃出文化的硬菜，還真就得是咱大山東。

山東人的早晨肯定是被一碗暖呼呼的羊湯開啟的。尤其是那一碗號稱“天下第一湯”的單縣羊湯，飄散著熱氣，湯白如奶、鮮而不膻、香醇不膩。

乍暖還寒的早上喝上一口羊湯，暖心暖胃，這不就是旅行的意義嗎？

來單縣喝羊湯可別單盯著奶白色的羊湯，當地還有一種百姓最愛的“家庭版”羊肉紅湯。將制好紅油撒向羊湯中，盛出來的肉湯湯色紅融、鮮中微辣。一口下去，額頭細密的汗珠就證明了兩個字：“過癮”！

但你要說好喝的羊湯就只在單縣有，那你對山東的了解可太just so so！山東老鄉對于羊湯的熱愛，是刻在DNA里的。只要有山東人的地方，就有羊湯。

在“羊湯宇宙”中，除了單縣羊湯，還有以當地黑山羊為原料的臨朐全羊湯、得搭配莒縣鍋餅吃的莒縣羊湯、還有老饕們最鐘愛“黑暗料理”的聊城羊雜碎湯，每一碗都讓你鮮掉下巴。

這么看，山東果然是站在了羊湯食物鏈的頂端。

Tips：要是諸位看官恰巧對羊湯不那么“感冒”，那么山東還給你備了糝（牛肉湯）、甜沫（小米湯）、烏魚蛋湯、蛤蜊疙瘩湯、胡辣湯、小魚湯。總之是保證你一天一碗湯，天天不重樣。

即使在初春，也絲毫不影響膠東的海鮮的新鮮、多產。論盆吃才是山東海鮮的正確打開方式。

“熱水的蛤，冷水的蠣”。作為“中國牡蠣之鄉”，乳山所產的生蠔算得上各個都是“蠔門貴族”，現在正是它賞味的巔峰期。

個頭碩大，蠔肉肥厚，如牛奶般絲滑的肥腴蠔肉，不論是生食、清蒸、油炸、或是燒烤都是頂級的美食享受。

不愧當地人說：世界上只有兩種生蠔，乳山生蠔和其它生蠔。

現在同樣也是吃海參的好時候，威海海參作為國家地理標志產品，品質自然是“一等一”。

肉質肥厚的刺參配合魯菜講究的烹飪技法所制成的蔥燒海參，更是色澤紅亮，香濃馥郁。濃厚的蔥味充分滲入肥碩的海參之中，一口下去海參的順滑中盡是咸香，讓人大呼過癮。

既然到了原產地，你就不妨大膽一點，讓蔥燒海參配上一碗大米飯。你會打開新世界的大門。

山東作為“碳水大省”，哪個食物能逃開被做成主食的命運？咱膠東人家逢年過節最愛的鲅魚餃子，必須榜上有名。

鲅魚肉質細嫩，將魚肉糜混合豬肉韭菜包成餃子。一口下去魚肉鮮香，豬肉油香再配上韭菜的微辛，一個字：絕。

隨著山東瓜果種植技術迭代更新，即便不應季，山東各色水果依舊能吃到爽。

香甜脆爽的煙臺蘋果、一口爆汁的萊陽梨、還有董家草莓、東港藍莓，這些山東水果界的“老網紅”自然不必再多說。

（ 攝影：劉明志）

滿樹金黃圓潤，央視推薦的濰坊柿餅子今年也火出圈，一口咬下清甜可口。

來山東吃了一圈，總要給家人朋友帶點伴手禮回去。還記得這兩年讓全國人民一起坐家里“QQ彈彈還能拉絲”的高粱飴嗎？

雖然一臉懵的山東老鄉不知道為啥自己的童年回憶，竟然變成了網紅爆款。

還有綠皮火車時代的王者——德州扒雞，鮮嫩爛熟，五香入味，當年任誰能帶一只德州扒雞上火車，那必定是旅途中的Super Star。

還有大煎餅、鈣奶餅干、周村燒餅、沂蒙撒子、蜜三刀......算了放棄了，山東的特產沒有四五期專欄根本說不完。

嗝，果然沒有長八個胃，到了山東真的會后悔。相約山東，還應該吃啥美食？各位老饕們，我們評論區見。

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