導(dǎo)讀蔥爆羊肉屬于北京菜、清真菜羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食后回味無窮，不僅有補(bǔ)陽調(diào)理、壯腰健腎調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理的功效，而且該菜品略帶蔥香味，我來為大家講解....

蔥爆羊肉屬于北京菜、清真菜羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食后回味無窮，不僅有補(bǔ)陽調(diào)理、壯腰健腎調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理的功效，而且該菜品略帶蔥香味，我來為大家講解一下關(guān)于蔥爆羊肉怎么才能做得好吃?跟著小編一起來看一看吧!

蔥爆羊肉怎么才能做得好吃

蔥爆羊肉屬于北京菜、清真菜。羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食后回味無窮，不僅有補(bǔ)陽調(diào)理、壯腰健腎調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理的功效，而且該菜品略帶蔥香味。

家庭一般都會(huì)或多或少的都會(huì)吃羊肉，不但對身體有益，羊肉的味道也比較鮮美，蔥爆羊肉是一道家常菜，也是一道不錯(cuò)的宴客菜，做好了也會(huì)讓你倍有面兒，但是好多人做不好，其實(shí)只要注意幾點(diǎn)火候的把握，基本都會(huì)零失敗。

材料。

羊肉400克，大蔥1棵，大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，水淀粉1勺，鹽，花生油。

做法。

1，羊肉大蔥備用，羊肉切成薄片。

2，蔥姜切絲，大蒜切末。

3，把羊肉里加入料酒和生抽拌勻，在加入水淀粉抓勻，腌漬約20分鐘。

4，爐灶大小火，把不粘鍋放上。

5，放入羊肉片劃開，肉變白時(shí)即可把鍋離火。

6，再起鍋，放一點(diǎn)油，放入蔥姜大蒜爆香。

7，把羊肉片倒入，這是要大火，油煙機(jī)打開，瞬間屋里的油煙跑光光。