導讀清香又鮮味十足的關(guān)東煮一直受孩子的喜愛。從營養(yǎng)角度來說，它的確是一道營養(yǎng)價值全面、高蛋白且低脂肪的菜式。調(diào)出好味道的關(guān)東煮湯底不僅沒有一點難度，還不用花費太....

清香又鮮味十足的關(guān)東煮一直受孩子的喜愛。從營養(yǎng)角度來說，它的確是一道營養(yǎng)價值全面、高蛋白且低脂肪的菜式。調(diào)出好味道的關(guān)東煮湯底不僅沒有一點難度，還不用花費太多的時間。按照這個配方操作，成品比外面買的關(guān)東煮還要好吃。

關(guān)東煮

準備材料：海帶結(jié)6 個，柴魚花15g，鮮香菇4 朵，胡蘿卜1 根，金針菇1 小把，北豆腐100g，白蘿卜1/3 根，甜玉米1 根，娃娃菜半棵

開始制作：

1. 鮮香菇用流動水洗凈后，表面切花刀。

2. 海帶結(jié)用流動水清洗干凈，柴魚花裝入濾紙包中。

3. 煮鍋中放入足量清水，水涼時將海帶結(jié)、香菇和柴魚花放入，小火慢煮 2 個小時。

4. 胡蘿卜去皮切塊， 金針菇切去老根清洗干凈，北豆腐切成小塊。

5. 白蘿卜去皮切厚片，甜玉米洗凈切成小段，娃娃菜葉洗凈切去根部。

6. 湯底煮好后，將所有食材放入，煮熟即可。

小貼士：1 常見的關(guān)東煮都是用捍子串起來的串串。在家制作時，為了安全和省事，省去了這一步。如果要串成串串食用，則要選用較深的煮鍋。2 煮湯底時，可以用養(yǎng)生壺來操作，安全又省心。3 因海帶結(jié)本身有咸味，所以不用再加鹽。4 制作關(guān)東煮可以把防過敏的食材全部放入，營養(yǎng)全，熱量低。也可根據(jù)孩子身體情況或喜好，加入相應食材，美味的同時不會擔心熱量超標。

選自《再忙，也要給孩子做晚餐》這本書，版權(quán)所有。