導(dǎo)讀備料：豬肉、醬油、油、鹽、白砂糖、淀粉。1.豬肉清洗后切片。2.切成片的豬肉再切小塊。3.小塊的豬肉剁碎，從左到右，再?gòu)挠业阶螅瑥纳系较拢購(gòu)南碌缴隙纾绲?...

備料：豬肉、醬油、油、鹽、白砂糖、淀粉。

1.豬肉清洗后切片。

2.切成片的豬肉再切小塊。

3.小塊的豬肉剁碎，從左到右，再?gòu)挠业阶螅瑥纳系较拢購(gòu)南碌缴隙纾绲嚼哿司涂梢粤藒

4.肉裝碟，加入醬油，鹽、白砂糖、淀粉，攪拌均勻后，加入油，再攪拌均勻。（一開始加入油反而會(huì)不利于其他調(diào)料的味道與肉結(jié)合；最后加油可以鎖住其他調(diào)料的味道，更好的與肉結(jié)合）

5.加入少量清水，攪拌均勻。

6.大火隔水蒸3-5分鐘，清蒸肉餅搞掂~

援引百度百科——豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量?jī)H次于豬肉。

豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因?yàn)槔w維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。