導(dǎo)讀每次孩子路過熟食攤，總?cè)氯轮I豬頸肉，后來買多了就擔(dān)心總吃外面的油不好，于是就動(dòng)動(dòng)手來自己做。不僅新鮮好吃也安心哈。By夏夏是個(gè)生活家用料豬頸肉500g蒜....

每次孩子路過熟食攤，總?cè)氯轮I豬頸肉，后來買多了就擔(dān)心總吃外面的油不好，于是就動(dòng)動(dòng)手來自己做。不僅新鮮好吃也安心哈。

By 夏夏是個(gè)生活家

用料

• 豬頸肉 500g
• 蒜頭 6瓣
• 醬油 1勺
• 糖 1小勺
• 胡椒粉 適量
• 味全高鮮 小半勺
• 蜂蜜（醬料） 1勺
• 白醋（醬料） 小半勺
• 水（醬料） 1勺

做法步驟

1、先把豬頸肉清洗干凈，我用的份量是兩大片，差不多1斤。（四人吃的份量，人少的話可以留一些放冰箱） 然后狂戳肉，這個(gè)步驟很解壓哈哈～為的是讓調(diào)料更好地滲透進(jìn)肉中，更入味。

2、戳好洞加入醬油、糖、胡椒粉、味全高鮮（味精） 接著給它按摩揉捏一下，確保配料都能均勻分布。 然后蓋上蓋子放冰箱腌制2～3小時(shí)。

3、炸之前先稍微沖洗一下，把表面的調(diào)料沖掉，為了炸的時(shí)候不會(huì)發(fā)黑，然后瀝干水分。 鍋內(nèi)熱油，油要多一點(diǎn)點(diǎn)，才能淹過肉片。 油滾了之后轉(zhuǎn)小火，然后放入豬頸肉油炸，中途給它翻面，確保受熱均勻。 確定肉熟不熟的方法，就是用筷子插的時(shí)候，能完全穿過肉片就能出鍋了。

4、出鍋瀝油放涼

5、稍微放涼不燙手之后，用刀斜切，片出薄片。

6、準(zhǔn)備酸甜醬： 將1勺蜂蜜 小半勺白醋 1勺涼開水 放入味碟攪拌一下就ok

7、就這樣一道夏日簡易又開胃的豬頸肉片就完成了。 外焦里嫩的蒜香豬頸肉片沾一口酸甜醬，風(fēng)味香甜層次豐富。 搭配一碗白粥一道清菜，讓味蕾清爽度夏～

小貼士

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