導讀把紅棗倒進滾燙開水中，瞬間變美食，營養又美味，吃一次念念不忘。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷....

把紅棗倒進滾燙開水中，瞬間變美食，營養又美味，吃一次念念不忘。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。今天就給大家分享一道紅棗糕的做法，紅棗糕是用紅棗和面粉制作的一道甜品，棗香撲鼻，口感綿軟，營養豐富，特別適合早餐食用。

準備食材：

紅棗、純牛奶、酵母粉、白糖、普通面粉、糯米粉、葡萄干、食用油

具體做法：

1.首先我們準備200g的紅棗放進大碗中，往里面加入清水，把紅棗先清洗一下，洗干凈后撈出放進另一個碗里面。

2.現在往鍋里面加入適量的清水，蓋上蓋子，開大火燒開，燒開后把紅棗倒進去，蓋上蓋子開小火煮5分鐘。

3.煮5分鐘后把紅棗撈出來，放進大碗里面，接下來我們準備一個吸管，像這樣把紅棗從中間穿透，棗核很容易就被取出來了，紅棗煮過之后去棗核會更加的輕松。

4.現在我們的紅棗就全部處理好了，把它倒進料理機里面，把紅棗進行破碎，攪的時間不用太長，攪碎以后把它倒進大碗里面，攪成像這樣帶顆粒狀口感會更好。

5.再往紅棗里面倒入250毫升的純牛奶，4g的酵母粉，20g的白糖，用筷子把它攪拌均勻，攪拌至酵母粉完全溶解。

6.這會兒我們往里面加入面粉，然后用筷子把它攪拌均勻，攪拌均勻后再次加入面粉，我這里一共加了大約300g的面粉，分兩次加入是為了攪拌的更加均勻細膩，把它攪拌成這種粘稠狀。

7.最后再加入一勺糯米粉增加黏性，糯米粉大約50g，繼續將它攪拌均勻，攪拌成像這種偏干一點粘稠的面糊就可以，蓋上蓋子，把它放在溫暖的地方醒發40分鐘。

8.下面外面準備一把葡萄干放進小碗里面，往里面加入一勺面粉，用筷子把它攪拌均勻，使每一粒葡萄干都裹上一層面粉，因為葡萄干的表面有很多的褶皺，面粉可以有效地吸附掉葡萄干表面的臟東西，攪拌均勻后往里面加入清水，把它清洗一下，洗干凈后把葡萄干過濾出來，再次加入清水，把它多清洗兩遍，看一下，現在我們的葡萄干已經清洗的非常干凈了，把它放一邊備用。

9.現在我們的面糊已經醒好了，用筷子把它攪拌一下，促進面糊排氣。

10.接下來我們準備3個小碗，在碗的底部和四周都刷上一層油，然后把洗好的葡萄干放在碗的底部，全部放好以后再把面糊慢慢倒進來，注意不要倒太滿，倒六成滿就可以，用勺子把面糊表面整理平整，在面糊表面也刷上一層油，鎖住水分，最后在面糊上面像我這樣擺上紅棗片點綴。

11.全部擺好以后我們把它放進蒸鍋，蓋上蓋子二次醒發5分鐘，再開大火蒸25分鐘。

12.時間到，先不要打開蓋子，讓它先燜5分鐘，這樣可以防止它塌陷。

13.現在我們打開看看，一股濃濃的棗香味，把它取出來稍微放涼，用勺子把碗的周邊輕輕鏟動一下，就能很輕松地脫模了，這個紅棗糕的顏色看起來真的非常誘人，帶著紅棗和牛奶的清香，非常的營養健康，吃多了也不會上火，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。