導(dǎo)讀餃子做法五花八門(mén)，千變?nèi)f化，而小編最近發(fā)明了一種新型做法，真的很好吃，餃子容易煮破？教你個(gè)“秘方”，這樣煮的餃子形狀完整，金黃可口。快來(lái)看看吧。營(yíng)養(yǎng)師大喬說(shuō)....

餃子做法五花八門(mén)，千變?nèi)f化，而小編最近發(fā)明了一種新型做法，真的很好吃，餃子容易煮破？教你個(gè)“秘方”，這樣煮的餃子形狀完整，金黃可口。快來(lái)看看吧。

營(yíng)養(yǎng)師大喬說(shuō)：富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。小編就教給大家一個(gè)秘方，做成烘焙，這樣還會(huì)煮破？不可能的事情，這樣煮的餃子形狀完整，金黃可口。很簡(jiǎn)單在家做，只需要將所需食材混在一起，做成自己喜歡的模樣。小伙伴們快來(lái)試試！

青菜雞蛋面片湯（餃子皮版）

By 飄零星

配料：

餃子皮 20片、小青菜 5顆、雞蛋 2個(gè)、小蔥 1顆、食油 1勺、細(xì)鹽 1小勺、料酒 1小勺、白胡椒粉 少許

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好所有的食材。小青菜清洗干凈以后瀝干水分備用。

2.將所有餃子皮疊放成一摞，用刀豎切四刀，切成條狀，然后用手揪成小面片。

3.雞蛋敲入碗中，加入一小勺細(xì)鹽和一小勺料酒，放入蔥花。

4.加入兩勺溫水，用蛋抽或者筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆颉＜恿藴厮碾u蛋口感會(huì)更加嫩滑。

5.鍋中放入適量清水，大火煮至沸騰，然后將面片放入鍋中煮熟。餃子皮做的面片很薄，很容易煮熟，不要煮太久，否則會(huì)變得爛糊，口感不好。

6.將煮好的面片撈出，沖涼水，洗去表面的淀粉，然后浸入涼水碗中，避免面片粘黏。

7.鍋中放入1勺食用油，油熱以后，將蛋液倒入鍋中。

8.先不要急著翻炒，等鍋中的蛋液大部分都凝固以后，再用鏟子翻炒，不需要炒的特別碎，隨意翻炒成大塊就可以。

9.然后往鍋中倒入兩碗開(kāi)水，大火將水煮至沸騰。

10.將浸過(guò)涼水的面片撈出來(lái)，瀝一下水，然后倒入鍋中。

11.再次煮至沸騰以后，放入幾顆小青菜。小青菜很嫩很容易熟，稍微燙煮一下就可以了，不要煮太久。

12.然后加入細(xì)鹽和白胡椒粉調(diào)味，就可以盛入碗中上桌享用啦。

烹飪小貼士：

1、健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2、保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3、延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

4、預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

請(qǐng)問(wèn)你學(xué)會(huì)這道果醬餃子派了嗎？

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